Ang Madilim na Panggang Coffee Sa isang Charred lasa
Ang Pranses na inihaw na kape ay isang popular na estilo at isa na ginusto ng maraming mga uminom ng kape. Ang maitim na inihaw na kape ay may mausok na tamis at maaaring madalas magkaroon ng charred lasa. Ito ay sanhi ng ilang mga geeks ng kape na tinutukoy ito bilang isang 'nasunog' na kape.
Gayunpaman, paano inihambing ang inihaw na pritong Pranses sa iba pang mga coffee beans ? Kung naghahanap ka ng isang bagay na mas magaan o mas madidilim, anong estilo ang dapat mong piliin? Suriin natin ang sikat na inihaw na ito at tuklasin kung ano ang nakapagpapalabas.
Ano ang French Roast Coffee?
Ang French roast coffee ay isa sa maraming roasts ng kape na pinangalanan para sa isang rehiyonal na istilo ng pag-ihaw . Ito ay popular sa buong Europa sa paligid ng turn ng ika-19 na siglo. Sa ngayon, ang terminong ito ay madalas na ginagamit kapag naglalarawan ng halos lahat ng dark-roasted na kape.
Kung minsan, ang French roast coffee ay tinutukoy din (kulay) bilang Turkish roast, (hindi tama) bilang inihaw na Espresso, o (simplistically) bilang Madilim na inihaw.
Oras ng Trivia: Kasama sa iba pang mga pagkaing rehiyon ang New England roast coffee, Espanyol na inihaw na kape, Italian roast coffee, American roast coffee, at Vienna roast coffee.
Ano ang Taste ng French Roast Coffee?
Ang inihaw na Pranses ay itinuturing na isang double roast coffee. Ito ay isang kategorya ng madilim na inihaw na kape na nailalarawan sa pamamagitan ng isang matinding at mausok na matamis na lasa, na sinamahan ng isang manipis na katawan at bibig .
Kung ikukumpara sa mga mas malasang roasts (tulad ng medium roast Vienna coffee, na kilala para sa mga tala ng karamelo, o kaningha na inihaw na kape na kape, na mataas na acidic), ang masarap na kape ng Pranses ay mas mababa acidic at napaka inihaw sa lasa.
Madalas itong may charred, tulad ng uling.
Ang napakagandang itlog roasts tulad ng French roast ganap na magapi ang lasa at aroma nuances ng coffee beans ang kanilang mga sarili. Na ito ay halos imposible na tikman ang karamihan ng pinagmulan o kaparehong varietal ng beans.
Upang ibuod, ang profile ng French roast coffee ay:
- Malala at naka-bold
- Tunay na madilim (halos nasunog, kadalasang mausok, minsan ay katulad ng uling)
- Medyo matamis
- Mas mababa ang acidic kaysa lighter roasts
- Manipis sa katawan, na may mas maraming tubig-tabang kaysa sa ilang mga kape
Paano ang Roasted French Roast Coffee?
Sa panahon ng proseso ng litson, ang panloob na temperatura ng mga coffee beans ay umabot sa isang napakalawak na 464 F (240 C).
Bilang kape roasts makakuha ng "darker", ang kulay ng coffee beans darkens at higit pa kape kape lumitaw sa ibabaw. Alinsunod sa mga katangiang ito, ang French roast coffee beans ay napaka madilim na kayumanggi at makinang na langis.
Ang French roast beans ay din sa dulo ng tinatawag na "second crack." Nangangahulugan ito na niluto ang mga ito sa gayong intensity na gumawa sila ng dalawang crack na noises sa panahon ng pag-ihaw:
- Ang isang crack ay mula sa paglabas ng singaw.
- Ang isa pang pumutok ay nangyayari kapag ang mga pader ng cell ay bumagsak at naglalabas ng mga langis sa ibabaw ng beans.
Sa karamihan ng mga itlog, ang mga coffee beans ay pumutok lamang nang isang beses.
Ang French Roast Coffee Mataas ba sa Caffeine?
Maraming tao ang naniniwala na ang mas malalaki na inihaw na mga kape ay mas mataas sa caffeine kaysa sa mas masarap na mga kape. Sa katunayan, taliwas ang totoo.
Ang mas matagal na coffee bean ay inihaw, mas maraming caffeine molecules ang nasunog. Nangangahulugan ito na kung naghahanap ka upang limitahan ang iyong paggamit ng caffeine, ang inihaw na Pranses ay isang perpektong pagpipilian.
Ang French Roast Coffee Good Quality?
Dahil mahirap sabihin kung ano ang tulad ng orihinal na coffee beans bago ang pag-ihaw, maraming roasters ang gumagamit, mahusay ... mas mababa kaysa sa mga pambihirang beans para sa paggawa ng kanilang French roasts. Sa halip, may posibilidad silang magtuon ng pansin sa kalidad ng inihaw mismo.
Kung ang inihaw na ay mahalaga sa iyo at gusto mo ang Pranses na inihaw, ang kalidad ay subjective at dapat mo lamang makuha ang iyong tinatamasa.
Maraming mga tao ang itinuturing na French roast coffee na halos sunugin ngunit pa rin kasiya-siya (tulad ng inihaw na karne o maitim na toasted bread). Gayunpaman, ang ilang mga aficionados ng kape na mas gusto ang lasa ng mga beans mismo (ang terroir ) ay isaalang-alang lamang na ito ay masunog.
Ano ang Mas Madidig Sa Panggang Pranses?
Maaari mong makita ang 'madilim na inihaw na Pranses' sa ilang mga bag ng kape. Ito ay katulad ng regular na inihaw na Pranses ngunit mas madidilim at may hitsura ng oilier.
Ito ay may mas malakas na lasa kaysa sa regular na inihaw na Pranses.
Upang matiyak, ang maitim na pritong lutong French ay isang napakababang inihaw. Gayunpaman, kung naghahanap ka para sa isang bagay na kahit na mas madilim, pumili Espanyol inihaw na kape. Ito ang pinakamadilim na inihaw na inihaw.
Ano ang Mas Maliliit kaysa sa French Roast Coffee?
Ang inihaw na Espresso ay isang mas magaan kaysa sa inihaw na Pranses. Ito ang pinakasikat na inihaw para sa mga espresso shot.
Mas magaan kaysa iyon ang Buong inihaw na itlog, isang kategorya ng mga itlog na kabilang ang Mataas na inihaw, Continental roast, at inihaw na Vienna.
Paano Dapat Ako Maghugas ng French Roast Coffee?
Ang tradisyonal na lutong beans ay tradisyonal na ginagamit para sa drip-brewed na kape. Gumawa din sila ng magandang, naka-bold na espresso at mahusay kapag ginawa ang isang ' French press ' (aka isang 'plunger pot').