Paano Kumain ng Crab

01 ng 07

Magsimula sa Lutong, Nalinis na Crab

Kung nagkakaroon ka ng isang alisan ng alimango o basag na alimango, nakaupo sa paligid ng isang table na may lahat ng namimili ng kanilang sariling karne mula sa mga alimango, o pagpili ng karne ng alimango upang gumawa ng mga cake ng alimango o alimango salad, ipapakita sa iyo ng gabay na ito kung paano pumili ng karne ng alimango ng mga crab legs at claws nang madali.

Pagluluto at paglilinis ng alimango ay isang madaling operasyon (tingnan kung Paano Mag-alaga ng Crab at Paano Maglinis ng Crab , ayon sa pagkakabanggit), ngunit maaari mo ring bumili ng karamihan sa mga uri ng alimango na niluto at nalinis. Ang pinakamalaking uri ay nabili na bahagyang nasira (mga alaskan king crab legs, halimbawa).

02 ng 07

Hatiin ang Crab sa Half

Simulan ang pagpili ng mga alimango sa pamamagitan ng pagsira sa kanila sa kalahati (o quarters para sa mas malaking mga specimens). Ang karamihan sa mga varieties ay maaaring masira sa pamamagitan ng kamay, ngunit ang mas mahigpit na shell ay maaaring tackled sa isang mabigat na kutsilyo o cleaver, kung kinakailangan.

03 ng 07

Paghiwalayin ang mga binti

Sa pamamagitan ng isang simpleng twist at isang pull, karamihan sa alimango binti ay hiwalay mula sa katawan madali. Ang mga mas malaking alimango ay maaaring mangailangan ng isang nutcracker upang mabawasan ang paghihiwalay.

04 ng 07

Crack the Claws

Ang ilang mga tao ay nagsisimula sa karne ng katawan, ngunit ang mga sweetest nuggets ng karne sa claws ay gandang upang makakuha ng kaagad. Kahit na ang mas maliit na claws claws ay kailangang basag dahil ang shell sa claw ay mas makapal kaysa sa iba pang mga binti. Ang isang nutcracker o lobster cracker ay isang popular na pagpipilian. Ang isang flat tenderizer-isang solidong palo at ang mga bitak ng mga bitak ay bukas na sapat upang mahigpit ang mga gawa. Anuman ang tool na gagamitin mo, magsimula nang may kaunting lakas at magdagdag ng higit pa hanggang sa mga bitak ng shell-nais mong maiwasan ang napakaraming pandaraya ng shell at sa gayon ay may napakaraming mga shards ng shell sa crabmeat.

Gumamit ng isang maliit na tinidor (skewers at sipit ng Intsik na rin gumagana, masyadong) upang alisin ang karne mula sa basag na kuko. Sa sandaling mayroon kang isang kuko na pinili ng malinis, maaari mong gamitin ang matulis na pincer upang kunin ang karne mula sa natitirang alimango.

05 ng 07

Split Crab Legs

Maaari mong i-crack ang mga binti tulad ng claws, ngunit maraming mga alimango ay may sapat na soft shell sa kanilang mga binti o maaari mong i-snip ang mga ito bukas sa isang pares ng gunting sa kusina. Ang pagpili ay iyo!

Kung na-split mo ang leg shell cleanly, makakakuha ka ng pull solid na piraso ng malambot, matamis na karne ng alimango bilang isang gantimpala.

06 ng 07

Piliin ang Body Meat

Ang ilang mga alimasag, tulad ng mga asul na alimango at mga bato alimango, ay hindi magkakaroon ng maraming karne sa kanilang mga katawan upang mag-abala. Ang mas malaking alimango ay magkakaroon ng isang patas na halaga. Ang karne ng katawan ay hindi, sa pangkalahatan ay nagsasalita, bilang malambot o matamis gaya ng karne ng kuko at binti, ngunit maaari pa rin itong makabili, lalo na dahil medyo madali itong alisin. Gumamit lamang ng isang maliit na tinidor, pumili, o pincer upang bunutin ang karne mula sa iba't ibang mga bahagi ng katawan.

Malinaw na maaari mong gawin ang claw, binti, at katawan sa anumang pagkakasunud-sunod na gusto mo.

07 ng 07

Picked Crab

Kung hindi ka pa kumakain ng karne habang ikaw ay pupunta, magkakaroon ka ng magandang pile ng sariwang karne ng alimango kapag tapos ka na. Gamitin sa mga salad, sarsa, o itapon lamang ito sa sariwang tinapay, kumakalat sa mantikilya o mayo, at tamasahin ang mga bunga ng iyong paggawa.