Ang mabagal na katapangan sa hurno ay ginagawang malambot at masarap ang mga karne, buwaya sa bansa.
Ito ay isang madaling ulam upang maghanda, at ang oven ay ang karamihan ng trabaho. Paglilingkod sa mga buto-buto na may niligis na patatas at ang iyong mga paboritong bahagi ng gulay para sa isang mahusay na pang-araw-araw na pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 1/2 to 4 pounds bone-in country style ribs baboy (o halos 2 hanggang 2 1/2 pounds boneless)
- Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta
- 3 tablespoons
- labis na birhen ng langis ng oliba
- hinati )
- 1 malaking sibuyas (
- tinadtad o hiwa)
- 1 malaking karot (diced)
- 2 buto-buto kintsay (tinadtad)
- 3 hanggang 4 medium cloves bawang (makinis tinadtad)
- 3/4 cup apple cider
- 1/4 tasa cider vinegar
- 1 tasa
- manok sabaw
- 2 tablespoons
- tomato paste
- 2 dahon ng baybayin
- 1/2 kutsarita na pinatuyong dahon
Paano Gawin Ito
- Heat ang hurno sa 300 F (150 C / Gas 2).
- Budburan ang mga buto ng baboy na may kosher asin at sariwa ang itim na paminta.
- Heat 2 tablespoons ng langis ng oliba sa isang malaking Dutch oven sa daluyan ng init. Idagdag ang mga buto-buto, sa mga batch kung kinakailangan, at sear sa lahat ng panig. Alisin sa isang plato at magtabi.
- Idagdag ang natitirang 1 kutsarang langis ng oliba sa kawali. Idagdag ang sibuyas, karot, at kintsay. Cook, pagpapakilos hanggang sa sibuyas ay translucent at gaanong browned. Idagdag ang tinadtad na bawang at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 1 hanggang 2 minuto.
- Idagdag ang mga buto-buto pabalik sa kawali. Sa isang mangkok, pagsamahin ang cider, suka, sabaw ng manok, at tomato paste; pinaghalong mabuti. Idagdag ang dahon ng baybayin at thyme; ibuhos sa mga buto-buto. Takpan ang Dutch oven at maghurno para sa 3 oras, o hanggang masyadong malambot.
- Linisin ang taba mula sa juices at alisin ang mga dahon ng bay. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan. Kung ninanais, palakihin ang mga juice (tingnan ang tala sa ibaba).
- Maglingkod sa mga buto na may mga gulay at juices, kasama ang pinakuluang o minasa ng patatas.
- Nagsisilbi 4 hanggang 6.
Tandaan: Upang mapapalabas ang mga juice, pagsamahin ang 1 1/2 tablespoons ng harina na may 2 tablespoons ng malamig na tubig, pagpapakilos hanggang makinis. Dalhin ang skim juices sa isang simmer sa stovetop; pukawin sa timpla ng harina at lutuin, pagpapakilos, hanggang makapal.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 826 |
| Kabuuang taba | 45 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sosa | 379 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 81 g |