Dessert mula sa Disyerto - Wild Banana Yucca Fruit
Ang planta ng banana yucca ay may mahabang kasaysayan ng paggamit sa mga tribo ng mga Katutubong Amerikano. Ang mga ugat ay ginagamit para sa sabon at ang mga dahon ay gumawa ng mahusay na cordage. Ngunit alam mo ako, interesado ako sa matamis, masarap na saging yucca prutas!
Una, upang maging malinaw: yucca at yuca ay hindi ang parehong bagay. Yuca ay ang nakakain root ng planta ng kasaba at yucca ay isang planta sa pamilya Agave, karaniwang ginagamit bilang isang planta tanawin sa dry klima.
Ang mga Yuccas ay mga tagtuyot na tagtuyot, makatas na mga halaman, at habang sila ay katutubong sa disyerto, maaari kang lumago Yucca baccata sa maraming klima. Mahirap ito sa Zone 6 at lumalaki nang mahusay sa buong araw at mabilis na pag-draining, mabuhangin na lupa.
Ang banana yucca ay pinangalanan dahil may isang tao (na malinaw na hindi nakasuot ng salamin sa mata) naisip ang prutas ay mukhang saging. Kapag hinog na, ang prutas ay 2-3 pulgada ang haba at medium berde. Ang matigas, asul-berdeng mga dahon na may talim na may kulot na fibre ay nakakaakit nito kahit na ang halaman ay hindi namumulaklak. Ang mga tangkay ng bulaklak ng saging yucca ay tatlo hanggang limang talampakan ang taas at makagawa ng isang makakapal na pako ng malalaking, maliwanag na puting bulaklak. Ito ay isang kahanga-hangang halaman kahit na ayaw mong kainin ito.
Depende sa iyong lokasyon, ang saging yucca prutas ay ripens sa unang bahagi ng kalagitnaan ng pagkahulog. Dahil ang prutas ay berde, hindi ka maaaring depende sa kulay nito upang malaman kung kailan ito hinog. Sa halip, bigyan ito ng banayad na pisilin; ito ay hinog kapag ang prutas ay nagbibigay ng isang maliit na sa ilalim ng banayad na presyon.
Ito ay dapat na malambot ngunit hindi malambot. Maaari mong piliin ang bawat saging yucca prutas nang paisa-isa o i-cut ang stem na hawak ang buong kumpol ng prutas sa itaas kung saan lumilitaw ito mula sa mga dahon.
Ang bawat prutas ay naglalaman ng LOT ng mga buto; ito ay tiyak na hindi isang bagay na pop lang sa iyong bibig at kumain ng buo.
Ang raw na prutas ay nakakain at bahagyang matamis, ngunit ang likas na tamis ng prutas ay pinalakas ng init, na nagpapalambot din sa prutas at ginagawang mas madali upang gumana.
Paano Gamitin ang Banana Yucca Fruit
Upang maihanda ang pulp, hugasan ang prutas at ipakalat ito sa isang baking sheet. Inihaw sa 400F sa loob ng 20-30 minuto, o hanggang madali ang prutas sa isang skewer, pagkatapos tanggalin mula sa oven. Kapag ang prutas ay pinalamig sapat upang hawakan, bunutin ito sa pamamagitan ng pagtulak sa ilalim ng prutas gamit ang iyong hinlalaki at pagbabalat sa mga seksyon.
Ang bawat prutas ay may tatlong mga seksyon, at bawat isa ay naglalaman ng isang dobleng linya ng malalaking, itim na buto. Sinubukan kong patakbuhin ang nilutong prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng pagkain at ang mga resulta ay masayang-maingay. Ang mga itim na buto ay literal na nilimot sa hangin, nag-i-off ang mga cabinet at mga countertop. Mas madaling masira ang prutas na bukas sa iyong mga daliri, pagkatapos ay i-scoop ang mga buto at ang mga fibre na humawak sa kanila sa lugar. Habang narinig ko ang mga buto ay maaaring tuyo at lupa sa harina, hindi pa ako nasubukan. Inihagis ko ang aking mga buto sa likod-bahay, umaasa na simulan ang aking sariling pag-crop ng saging yucca sa bahay.
Ang inihaw na prutas ay hindi kapani-paniwala na matamis. Bilang isang purée, ito ay gumagawa ng isang mahusay na bahagi ng pinggan, katulad ng applesauce ngunit may sariling natatanging lasa.
Maaari mo ring hatiin ito at gamitin ito bilang isang pagpuno ng pie o gumawa ng hindi pangkaraniwang pagbabalik ng puhunan. Subukan ito nang walang anumang karagdagang pangpatamis .... ito ay masarap ang lahat sa kanyang sarili.