Ang sweet at crisp, gluten-free sesame cookies ay hindi lamang masarap; ang mga ito ay isang hindi pangkaraniwang gluten-free cookie recipe dahil napakaliit na harina at mantikilya ay tinatawag na para sa recipe. Ang isa pang plus, hindi mo na kailangang magdagdag ng xanthan gum o guar gum kapag naghahanda ng recipe ng walang gluten na cookie na ito.
Siguraduhin na toast ang buto ng linga para sa recipe na ito. Ang pag-todo ay nagdaragdag ng katangian ng lasang gulay na lasa at aroma ng mga buto ng linga.
At narito ang ilang mas mabuting balita - ang mga buto ng linga ay masustansyang karagdagan sa gluten-free diet. Ayon sa USDA Standard Reference Database 24, ang mga buto ng linga ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral, kabilang ang kaltsyum, magnesium, potassium, iron, copper, zinc at selenium at mababa ang sosa. Ang mga ito ay mayaman sa mataba acids ngunit naglalaman ng walang kolesterol. Sila ay mayaman sa bitamina B1 (thiamin) at hibla.
Isinasaalang-alang na maraming mga gluten-free flours at starches ay lubos na pino at hindi pinayaman sa anumang bitamina o mineral, ang pagdaragdag ng mga buto ng linga sa mga cookie ay nagdaragdag ng nutritional boost!
Ang recipe na ito ay inangkop sa gluten-free diets mula sa isang recipe para sa "Charleston Benne Wafers," na lumilitaw sa The Fannie Farmer Cookbook.
Paano Maghugas ng Buto ng Sesame
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang mantikilya (pinalambot)
- 1 malaking itlog
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 3/4 cup sugar
- 1/2 tasa
- toasted sesame seeds
- 2 tablespoons light buckwheat harina (o matamis na sorghum harina)
- 2 tablespoons tapioka starch
- 1/4 kutsarita asin
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F / 176 ° C
- Linya 2 malaking baking sheet na may papel na sulatan, silicone baking pads o gaanong grasa.
- Ilagay ang pinalambot na mantikilya, itlog, at banilya sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Palakasin hanggang sa lubos na pinaghalo. Magdagdag ng asukal at kumusta sa timpla.
- Sa isang hiwalay na maliit na mangkok na namumulaklak ng harina sa tsaa, butoka na almirol at nag-ihaw ng mga linga ng linga. Idagdag ang dry ingredients sa wet ingredients. Gumalaw hanggang sa pinagsama.
- Gumamit ng isang kutsara ng 1 kutsarita o bilugan na kutsarita upang i-drop ang batter ng cookie sa mga baking sheet, hindi bababa sa dalawang pulgada. Ang mga cookies ay kumakalat habang nagluluto sa hurno.
- Maghurno sa preheated oven para sa mga 7 minuto o hanggang sa ang mga cookie ay ginintuang at flat.
- Hayaang magaling ang mga cookies sa baking sheet para sa mga 10 hanggang 15 minuto bago alisin ang mga ito gamit ang isang spatula. Kung susubukan mong tanggalin ang mga ito habang sila ay mainit pa rin sila ay magkakagulo. Bilang cool na sila ay madaling pop off ang baking sheet.
Paalala: Iwasan ang Gluten Cross-Contamination sa Kitchen / p>
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 53 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sosa | 49 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |