Ang karaniwang Ingles na pagsasalin ng kroket ay croquette. Ang isang tipikal na kulturang Olandes ay gawa sa karne ng ragout (o salpicon ) na sakop sa mga breadcrumb, at malalim na pritong hanggang ginintuang at malutong.
Kasaysayan
Posible na ang King Louis XIV ng Pransiya ay isa sa pinakamaagang tagahanga ng kroketje . Maraming mga tao ang nag-iisip ng kroket bilang isang mahusay na pagkaing Olandes, ngunit ayon kay Johannes Van Dam, na isang kilalang eksperto sa pagkain sa Netherlands, ang punong tagapagluto ng Sun King ang siyang unang naglalarawan sa kanila sa pagsulat.
Sa katunayan, sinusubaybayan ni Van Dam ang isang recipe ng Pranses para sa mga croquette mula pa noong 1691, samantalang ang pinakamaagang recipes ng Dutch ay mula sa 1830s. Kahit na ang pangalan kroket ay kinuha mula sa Pranses - mula sa croquer , o 'sa langutngot'.
Ang Croquettes ay nakakuha ng katanyagan sa Netherlands noong ika-18 siglo, nang ang lahat ng pagkain ng Pranses ay ang lahat ng galit sa Mababang Lupa. At, samantalang ang kanilang mga pinagmulan ay Pranses, kung ano ang karaniwang Dutch ay ang paraan ng mga treat na ito ay natupok ngayon. Ang Kroketten ay kadalasang gumagawa ng masa at binibili mula sa mga fast food chains at snackbars , at natupok bilang street food sa Netherlands. Gustung-gusto ng Olandes ang kanilang kroket kaya na nilikha ng McDonald's ang isang burger na may kroket -patty na tinatawag na McKroket. Ang mga tao ay bumili rin ng mga frozen croquette sa mga supermarket at pop ang mga ito sa malalim na taba fryer sa bahay. Tulad ng anumang produkto, ang lahat ng mass production na ito ay nangangahulugan na ang kalidad ay nagdusa, at ang delicacy ay nakakuha ng isang reputasyon para sa puno ng karne ng kahina-hinala na kalidad.
Nagbabayad ito upang mamili sa paligid, at mayroon pa ring ilang mga tatak at tindahan na gumagawa ng mga mahusay na croquette.
Mga Uri
Ang broodje kroket , isang malambot na puting tinapay na may malalim na fried croquette at mustard, ay isang paboritong lunch-time na Dutch. Talagang gusto namin ang mga nasa Van Dobben lunchroom. Ang isa pang premium na tatak upang tumingin sa ay Holtkamp (subukan ang hipon croquettes ng patisserie).
Bilang karagdagan sa klasikong croquette flavors ng Dutch, tulad ng beef- o veal croquettes , mayroong iba pang mga lasa tulad ng satay or gulash ng manok, pati na rin ang isang host ng mga hugis na may kroquette na may mga fillings tulad ng Indonesian-inspired bami noodles (tinatawag ding bamibal ) at nasi bigas (o nasibal ), pati na rin ang mga patatas na croquettes. Ang bitterbal , isang maliit na ikot na bersyon ng croquette (karaniwan ay gawa sa karne ng baka o karne ng baka), ay isang popular na meryenda sa bar.