Ang mga homemade burger ay hindi ang aking talento. Hindi ko talaga gusto magtrabaho sa ground beef at pagluluto ito sa isang grill para sa mga dahilan sa kaligtasan sa pagkain. Maaari ko at gumawa ng mga mahusay na burgers, ngunit hindi ito ang aking paboritong pagkain upang magluto. Kaya kapag gusto ko ng isang homemade burger, ito ay dahil hindi ko mahanap ang isa pang tulad nito sa anumang restaurant.
Ang recipe ng T ex Mex na ito ay inspirasyon ng aking recipe para sa Mexican Pizza , ang unang recipe na aking binuo. Ang kombinasyon ng refried beans sa karne ay nagdaragdag ng kamangha-manghang lasa at pagkakayari at nalulutas ang problema ng isang mahusay na tapos na burger, na kadalasang tuyo. Tamang 1/3 tasa ng refried beans ay sapat na upang magdagdag ng kahanga-hangang kahalumigmigan sa karne.
Kapag nagluluto ka ng mga burger , lalo na sa grill, mahalaga na ang mga ito ay sakop na humawak sa init. Siguraduhin na ang grill grate ay lubusan na nalinis, at langis ito napakaliit bago mo idagdag ang mga burgers. Huwag pindutin pababa sa burgers habang lutuin sila, dahil pinindot mo lamang ang lahat ng juice at ang burger ay tuyo. Buksan ang mga burger nang isang beses lamang, at maingat. At laging siguraduhin na ang karne - anumang karne sa lupa - ay niluto sa 160 ° F gaya ng nasubok na may maaasahang termometer ng karne bago mo ibigay ito.
Gustung-gusto kong itaas ang burger na ito sa ilang mga homemade guacamole , litsugas, isang malaking makapal na slice ng makatas na hinog na kamatis, ilang maanghang Pepper jack cheese, at paglingkuran ito sa isang toasted bunon ng sibuyas. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga salsa (gawang bahay o binili), ilang mga piniritong jalapeno peppers, o hiniwang abukado.
Init ang piniritong beans at i-serve ang mga ito sa gilid, kasama ang salad ng patatas at isang prutas salad. Tangkilikin ang bawat maanghang na kagat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang mantikilya
- 1/3 tasa sibuyas (makinis tinadtad)
- 2 mga clove ng bawang (tinadtad)
- 1/3 tasa ang naka-kuwadra na sinang-ayeng beans
- 2 tablespoons taco sauce
- 1 o 2 jalapeno peppers (minced)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita ng paminta
- 1-1 / 2 pounds ground chuck (85%)
- 4 na hiwa Pepper Jack cheese
- 4 sibuyas buns (split at toasted)
- 1 tasa guacamole
- 4 hiwa kamatis (makapal)
- Para sa mga Toppings:
- Palamuti: litsugas, ayon sa pagkagusto
- Palamuti: mayonesa, ayon sa pagkagusto
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok na ligtas sa microwave, pagsamahin ang mantikilya, sibuyas, at bawang. Microwave sa mataas na kapangyarihan para sa 1 minuto; alisin at pukawin. Ipagpatuloy ang microwaving para sa mga 30 segundong pagitan sa mataas, pagpapakilos pagkatapos ng bawat agwat, hanggang ang mga veggies ay malambot. Ilagay sa isang malaking mangkok.
- Idagdag ang refried beans, taco sauce, jalapeno peppers, asin, at paminta sa sibuyas at sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang chuck ng lupa at ihalo malumanay ngunit lubusan sa iyong mga kamay.
- Bumuo sa 4 patties. Pindutin ang iyong hinlalaki sa gitna ng bawat patty kaya ang mga burger ay hindi kumakain habang nagluluto.
- Maghanda at painumin ang grill. Magluto ng burger para sa 5 hanggang 8 minuto sa bawat panig, buksan nang isang beses, hanggang sa magrehistro ang isang thermometer ng karne ng 160 ° F. Idagdag ang hiwa ng keso sa huling minuto ng pagluluto upang matunaw ito.
- Magtipun-tipon ang mga burger na may toasted buns, guacamole, tomato, lettuce, at mayonesa.