Seafood Gumbo na may Hipon at Crab Meat

Ang seafood gumbo ay nagsisimula sa isang roux, at ito ay puno ng iba't ibang mga shellfish, kabilang ang mga oysters, hipon, at alimango.

Huwag mag-atubili na ayusin ang seafood. Gawin ito sa lahat ng hipon o hipon at karne ng alimango o mussels, o simpleng hipon at hiniwang sarsa.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/4 tasa daluyan roux, tingnan ang mga recipe sa ibaba
• 2 malalaking sibuyas, tinadtad
• 3 tasa okra, tinadtad
• 2 tablespoons langis
• 1 maaari (14.5 ounces)
• nilaga mga kamatis
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 2 quarts water
• asin sa panlasa
• itim na paminta sa panlasa
• siling na paminta sa panlasa
• 1/2 tasa perehil, makinis tinadtad
• 6 hanggang 8 berdeng mga sibuyas, makinis na tinadtad
• 2 pounds hipon
• 1 tasa oysters
• 1 tasang karne ng alimango
• 6 alimango claws
• mainit na kanin

Paano Gawin Ito

1. Magdagdag ng hipon sa roux at magluto ng ilang minuto. Itabi.
2. . Sa isang malaking kawali, magluto okra at mga sibuyas sa mainit na langis. Kapag ang okra ay nagiging malambot, magdagdag ng mga kamatis at bawang. Magluto ng ilang minuto na, pagkatapos ay idagdag ang tubig, asin, at paminta.
3. Pagsamahin ang hipon at roux na halo na may halong okra; kumulo para sa mga 10 minuto. Magdagdag ng mga oysters, karne ng alimango, at claws ng alimango; kumulo para sa 15 minuto.
4. Magdagdag ng sibuyas at berde na mga sibuyas at mag-udyok ng isa pang 15 hanggang 20 minuto.

1. Paglilingkod sa mainit na lutong bigas.