Ang Aloo ay isang salitang South Asian para sa mga patatas, at ang kari ay isang pirma ng India. Sa Suriname at Guyana, ang lokal na scotch bonnet chili pepper ay nagbibigay sa mga patatas na ito ng ilang sipa at isang South American accent. Maaari mong palitan ang chili powder o iwanan lang ang paminta. Ang mga curried patatas ay may mahusay na lasa at madaling gawin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang butong kumin
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- Opsyonal: 1 maliit na mainit na chili pepper (tinadtad)
- 1/4 tasa sibuyas (makinis tinadtad)
- 4 malalaking patatas
- 1 kutsarita pulbos na kari
- 1 kutsarita kunyantiko
- 1/2 kutsarita kumin
- 1/2 tasa manok sabaw (o sabaw ng gulay)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali, igisa ang mga butong kumin sa langis ng gulay para sa 2 minuto, o hanggang sa ginintuang.
- Idagdag ang minced na bawang, paminta ng chili (opsyonal) at sibuyas at magluto hanggang malambot.
- Peel ang patatas at i-cut ito sa 1/2-inch cubes.
- Idagdag ang mga patatas, kari na pulbos, turmerik, semento sa lupa at sabaw ng manok at lutuin sa daluyan-mababang init, paminsan-minsang namamaga.
- Magpatuloy sa pagluluto, pagdaragdag ng maliliit na halaga ng tubig sa pana-panahon upang panatilihin ang mga patatas mula sa malagkit, hanggang ang mga patatas ay malambot.
- Pagkatapos ng mga patatas ay malambot, magluto ng 2 hanggang 3 minuto higit pa, o hanggang sa ang mga outsides ng patatas ay bahagyang crispy at ginintuang kayumanggi.
- Paglilingkod nang mainit.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Paglilingkod sa roti o dhal puri flatbread para sa masarap na pagkaing vegetarian o bilang isang panig ng tinapay sa isang pagkain na kinabibilangan ng karne.
Ang manok at isda ay lalong mahusay sa kari, na siyang nangingibabaw na lasa sa mga patatas na ito. Maghatid ng mga inihaw na itlog o inihaw na mga manok ng manok o mga daliri ng manok na pinirito sa flash o ng mga plank para sa isang kaaya-ayang pagpapares ng lasa. O ang inihurnong o pritong pagkaluskos, bakalaw o halibut ay maglalaro rin ng mahusay na kari. Ang ideya ay upang magkaroon ng medyo banayad at di-komplikadong pangunahing ulam upang hayaang lumiwanag ang mga patatas.
Para sa mga gulay, season cauliflower o sariwang berde beans na may pampalasa na ginamit mo sa patatas - kumin, turmerik, bawang at chili paminta - upang i-play off ang patatas ngunit hindi magkakaroon ng parehong parehong lasa.
Ang pagpili ng isang alak upang pumunta sa isang pagkain na naka-sentro sa isang malakas na napapanahong kari ulam ay maaaring gumawa ng kahit sopistikadong drinkers alak scratch kanilang ulo. Ang isang mahusay na panuntunan ng hinlalaki upang tandaan ay dahil ang curry ay maanghang at mainit (at ang recipe na ito ay nagdaragdag chili paminta), ang isang nagre-refresh at malulutong na inumin ay tumama sa lugar. Ang isang mas sweeter kaysa sa maaari mong karaniwang uminom din sa pangkalahatan ay gumagawa ng isang mahusay na pagpapares. Kung mas gusto mo ang beer, ang iyong paboritong lager. Para sa alak, subukan ang isang fruity rosas, isang hindi-masyadong-dry Risling o Pinot Gris.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 99 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 104 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |