01 ng 11
Paano Gumawa ng Basic Apple Pie
Leah Maroney Bawat taon, lalo na sa paligid ng mga pista opisyal, ang pagnanais na gumawa ng mga pie surge surge. Gamit ang maasim na lasa ng mansanas, ang tamis mula sa asukal sa kanela, at ang langutngot ng masarap na patumpik na tinapay ; ang pie ng mansanas ay hindi makahihintulutan ng mga lasa ng taglagas.
Kung ikaw ay tulad ng sa amin at ay isang maliit na overzealous kapag nagpunta mansanas pagpili, kakailanganin mo ng isang paraan upang gamitin up na kapagbigayan. Sure, maaari kang mag-whip up mansanas butters at mansanas , ngunit walang beats isang klasikong apple pie, lalo na kapag ang panahon ng mansanas ay sa abot ng makakaya nito.
Sa ibaba ay nagbibigay kami ng isang hakbang-hakbang na tutorial kung paano gawin ang iyong pangunahing apple pie na may alinman sa isang sala-sala o karaniwang tuktok na tinapay. Hindi mahalaga kung ikaw ay isang baguhan, o beterano na panadero na naghahanap upang magsipilyo sa kanilang mga kasanayan sa paggawa ng mansanas pie, nakuha namin kayong sakop.
02 ng 11
Chill the Ingredients
Leah Maroney Una muna ang bagay, kailangan nating i-prep ang mga sangkap. Sa isang malaking mangkok, ihalo magkasama 2 at 2/3 tasa harina at 1 kutsarita asin, pagkatapos ay palamig sa palamigan.
Susunod, sa hiwalay na mga pinggan, ilagay ang 1 tasa pagpapaikli at 3/4 tasa malamig na tubig sa palamigan, hanggang sa sila ay pinalamig.
Sa sandaling ang pagpapaikli at tubig ay pinalamig, alisin mula sa refrigerator at idagdag ang mga ito sa malaking mangkok na may harina at asin.
03 ng 11
Pagsamahin ang Pagpapaikli at Flour
Leah Maroney Ang paggamit ng isang pastry blender, isang processor ng pagkain, o dalawang kutsilyo sa maggupit ng fashion, gupitin ang timpla ng harina at pagpapaikli hanggang sa ito ay kahawig ng magaspang na pag-crumbles. Dapat mayroong ilang mas malaking piraso ng pagpapaikli na naroroon pa rin sa halo. Sa huli ito ay magmumukhang malungkot.
04 ng 11
Paglikha ng Ball of Dough
Leah Maroney Matapos mong magamit ang magaspang na crumbles, idagdag ang 1/2 tasa ng malamig na tubig sa mangkok at ihalo sa pamamagitan ng kamay. Patuloy na magdagdag ng higit na tubig, ngunit sapat lamang upang magsimula ang kuwarta upang bumuo ng isang bola ng kuwarta, tulad ng nakuhanan ng larawan sa itaas.
05 ng 11
Paghati ng kuwarta
Leah Maroney Sa sandaling ginawa mo ang iyong masa, hatiin ito sa dalawang pantay-pantay na mga bola. Pabilisin ang mga disk sa pamamagitan ng paggamit ng iyong palad at pagkatapos ay i-wrap sa plastic wrap. Ilagay sa refrigerator at ipaalam sa chill para sa hindi bababa sa 30 minuto.
06 ng 11
Peel and Core Apples
Leah Maroney Habang ang kuwarta ay chilling sa refrigerator, maghugas, core at alisan ng balat 6-8 ng mansanas. Huwag mag-atubiling gumamit ng iba't ibang matamis at maasim na mansanas. Kahit na maaari mong mahanap ang ilang mga varieties masyadong maasim sa paglanghap sa, sila ay inihurnong at napapanahong may masarap na pampalasa, kaya ang resulta ay lasa hindi kapani-paniwala!
07 ng 11
Paghaluin ang Apple Filling
Leah Maroney Gupitin ang mga mansanas sa 1/4-inch na hiwa (o gayunpaman ay mas gusto mo). Pagkatapos, sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga hiwa ng mansanas na may 1 tasa na matatag na naka-pack na kayumanggi asukal, 2 kutsarang harina, 1 kutsarang lemon juice, 1/2 kutsarita kanela at 1 kutsaritang nutmeg. Tiyakin na ang mga mansanas ay ganap na pinahiran.
08 ng 11
Linya sa Pie Plate
Leah Maroney Kapag ginawa mo ang iyong pagpuno ng mansanas , i-roll out ang isang bola ng kuwarta sa hindi bababa sa 2-pulgada mas malaki kaysa sa plato ng pie na ginagamit mo at pagkatapos ay i-linya ang pie plate. Makakatulong ito kapag nilagyan ng top crust sa ilalim na crust.
09 ng 11
Punan ang Pie Shell
Leah Maroney Ibuhos ang halo ng mansanas sa shell ng pie. Gupitin 1 hanggang 2 tablespoons ng mantikilya sa maliliit na piraso at tuldok ang pagpuno ng apple pie.
10 ng 11
Lumikha ng Lattice Top Crust
Leah Maroney Para sa paglikha ng top crust, mayroong dalawang mga pagpipilian na binanggit namin dito: paglikha ng isang sala-sala tuktok na tinapay at paglikha ng isang standard na tuktok na tinapay. Parehong magagandang paraan upang ipakita ang iyong pie. Piliin kung alinman ang gumagalaw sa iyo sa sandaling ito.
Upang lumikha ng isang lattice top crust:
Ilabas ang ikalawang bola ng kuwarta at i-cut sa 1/2-inch wide strips. Ilagay ang kalahati ng mga piraso tungkol sa 1/2-pulgada ang layo mula sa bawat isa sa isang direksyon. I-flip ang mga ito sa kalahati ng paraan at pagkatapos ay simulan ang interlacing ang mga ito sa natitira sa mga piraso, sa kabaligtaran direksyon. Ulitin hanggang sa magkaroon ka ng isang interlaced na tinapay.
Sa sandaling nalikha mo ang sala-sala, magsipilyo gamit ang gatas at iwiwisik ang asukal. Maghurno sa 425 F sa loob ng 15 minuto. Alisin mula sa oven. Maluwag na masakop ang pie na may foil, kaya ang crust ay hindi nasusunog at pagkatapos ay bumalik sa oven upang magpatuloy sa pagbe-bake para sa 25-30 minuto. Alisin mula sa oven, hayaan ang cool na para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay mag-enjoy!
11 ng 11
Lumikha ng isang Standard Top Crust
Leah Maroney Upang lumikha ng isang karaniwang top crust:
Mayroong maraming mga paraan upang maglakip ng isang tuktok na tinapay para sa isang pie . Una, palabasin ang pangalawang bola ng kuwarta hanggang sa 1/8-inch na makapal. Susunod, piliin kung anong uri ng disenyo ang nais mong gamitin upang lumikha ng hangganan kung saan sumali ang mga ibaba at tuktok na mga crust. Maaari kang gumawa ng isang malaking scalloped na disenyo, crust ng lubid na lubid, isang kulang na kulubot na butil, o gumamit ng isang tinidor upang bugaw ang gilid. Anumang paraan na pinili mong ilakip ang iyong tuktok na tinapay, siguraduhing lumikha ka ng mga lagusan sa pamamagitan ng pagputol ng tuktok na piraso ng kuwarta ng ilang beses gamit ang isang kutsilyo sa pagpapares. Magsipilyo na may gatas at iwiwisik ang asukal. Maghurno sa 425 F sa loob ng 15 minuto. Alisin mula sa oven at takpan ang mga gilid ng aluminum foil upang hindi sila mag-burn. Bumalik sa oven at maghurno para sa karagdagang 25 hanggang 30 minuto. Kapag natapos na ang pagluluto, alisin mula sa hurno at payagan ang pie na palamig sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Ipares sa isang scoop ng ice cream at magsaya!