Ang mga pulang lentil ay perpekto para sa mga planta na nakabatay sa mga pang-araw-araw na pagkain. Sila ay hulled at split, na nangangahulugan na sila lutuin mabilis . Sa sopas na ito, niluto ang mga ito sa mga gulay at tinimplahan ng kumin at pinausukan na paprika upang i-highlight ang kanilang makalupang lasa.
Gamitin ang iyong paboritong punong olive fruity upang palamutihan ang sopas na ito bilang isang magandang kaibahan sa mausok na lasa at nakabubusog na pagkakahabi.
Tandaan: Ang pinausukang paprika ay isang Espanyol na sangkap na hilaw. Maghanap ng mga parmasya sa mga specialty na tindahan ng pagkain, mga tindahan ng pampalasa, mga tindahan ng Espanyol , o bumili ng online dito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa pula lentils
- 1 sibuyas
- 1 tangkay ng kintsay
- 1 karot
- 2 cloves bawang
- 2 tablespoons langis ng oliba (labis na birhen)
- 1 kutsarita asin (pinong asin, dagdag pa sa lasa)
- 1 kutsaritang kumin (lupa)
- 1 kutsaritang paprika (pinausukan)
- 6 hanggang 8 tasa
- manok sabaw (
- sabaw ng gulay , o tubig)
- Extra-virgin olive oil (para sa paghahatid)
Paano Gawin Ito
- Pumili sa ibabaw ng lentils-paghila at pagtapon ng anumang bagay na hindi isang lentil (mga piraso ng grit o kahit na maliit na mga bato ay maaaring minsan gumawa ito sa bag ng lentils). Ilagay ang mga ito sa isang salaan at banlawan ang mga ito ng malamig na tubig na tumatakbo hanggang sa maayos ang tubig. Itabi.
- Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Paliitin at pino ang kintsay. Trim, alisan ng balat, at makinis na pagpura-pirasuhin ang karot. (Tandaan: Mas mahalaga ang pagputol ng sibuyas na sibuyas-kintsay-karot na pantay na pantay upang lahat ay magluto sa parehong rate kaysa sa makinis kaya lahat sila ay lutuin nang mabilis dahil ang sopas ay nakakakuha ng puréed.) Peel at mince ang bawang.
- Sa isang malaking palayok sa daluyan ng mataas na init, init ang langis ng oliba. Kapag mainit ang langis, idagdag ang sibuyas, kintsay, karot, at asin. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at magluto hanggang mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang cumin at paprika, lutuin, patuloy na pagpapakain hanggang mabango, mga 1 minuto.
- Idagdag ang mga palad na lamin at 6 tasa ng sabaw o tubig. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer. Magluto hanggang ang mga lentil ay malambot at bumabagsak, mga 20 minuto. Gumamit ng isang malaking kutsara upang magwasak at itapon ang anumang bula na bumubuo sa ibabaw ng sopas. Magdagdag ng hanggang 2 tasang karagdagang sabaw o tubig kung ang sopas ay tila masyadong makapal.
- Gumamit ng hand-held blender upang magamit ang sopas. O, i-inog ang sopas sa mga batch sa isang blender o processor ng pagkain (takpan ang tuktok gamit ang isang tuwalya sa kusina upang maiwasan ang mga potensyal na pagkasunog). Gayunpaman mo ito, siguraduhin na gawin ito lubusan, kaya ang sopas ay tunay na makinis. Magdagdag ng manipis na tubig, kung kinakailangan. Season na may lasa na asin. Paglilingkod mainit sa isang pag-inog ng dagdag na birhen langis ng oliba, kung gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 345 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,264 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 21 g |