Kung mahilig ka sa lemon o passion passion fruit, subukan ang masarap na strawberry curd na ito. Ang katangi-tanging lasa ng strawberry ay natutunaw sa iyong bibig. Ito ay isang hindi mapaglabanan treat perpekto para sa tinatangkilik sa tustadong tinapay, bilang isang cheesecake sahog sa ibabaw, hinalo sa pamamagitan ng wip krim, bilang isang spongecake pagpuno o drizzled sa paglipas ng almusal crepes. Ang perpektong pandagdag sa Strawberry Curd ay mga mainit na biskwit, muffin, o bilang pagpuno ng maasim na shell. Ang strawberry curd ay gumagawa din ng isang kahanga-hangang regalo sa pagkain at tumatagal ng hanggang dalawang buwan sa ref.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb./500g. strawberry (hugasan, hulled, at halved)
- 3 1/2 oz./100g. asukal (granulated)
- 2 oz./60g. inasat na mantikilya (halos tinadtad)
- 2 malalaking itlog (pinalo)
- Espesyal na kagamitan: 2 bagong sterilized 350ml garapon
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng mga strawberry plus dalawang teaspoons ng tubig sa isang malaking kasirola sa isang daluyan ng init. Takpan at dalhin sa simula ng pagkulo. Kumain para sa limang minuto o hanggang sa ang mga strawberry ay talagang malambot.
- Gumamit ng isang slotted na kutsara upang ilipat ang mga strawberry sa mesh na panala. Maglagay ng salaan sa isang malinis, hindi mai-init na mangkok at gamitin ang likod ng isang kutsara upang itulak ang mga strawberry sa pamamagitan ng panala ng mesh. Panatilihin ang pagpindot sa pull sa pamamagitan ng. Idagdag ang pulp sa strained liquid strawberry.
- Ilagay ang heatproof mangkok sa isang kasirola ng tubig sa simmering sa medium heat. Siguraduhin na ang mangkok ay umaangkop nang masigla, at ang tubig ay hindi nakabukas sa ilalim ng mangkok. Idagdag ang asukal, pinalo ang mga itlog at mantikilya sa mangkok at pukawin ang kahoy na kutsara hanggang matunaw ang mantikilya. Patuloy na gumalaw patuloy para sa mga 10 minuto.
- Patatagin ang init at patuloy na pukawin para sa isa pang 10 minuto. Mahalaga na panatilihing pagpapakilos, kung hindi man ang halo ay maaaring magtagal.
- Gumalaw nang higit pa sa ilang minuto o hanggang sa maiinit ang timpla. I-off ang init at pukawin muli. Maingat na ibuhos ang timpla sa mainit na mga isterilisadong garapon at selyo.
- Mag-imbak sa ref para sa hanggang sa dalawang buwan.
Mas gusto Meringue sa halip ng Curd?
Kung hindi ka interesado sa curd, ngunit sa halip ay pagnanais mag-cream meringue, subukan ang paggawa ng isang Pavlova recipe. Kapag ang paggawa ng Pavlova ang pinakamahalagang bagay ay ang magkaroon ng mga malinis na kagamitan na malinis, walang grasa o itlog na shell. Ang tagumpay ng meringue ay nakasalalay dito. Mahalaga rin na ang mga itlog ng itlog ay nasa temperatura ng kuwarto bago matalo ang mga ito.
Ang Pavlovas ay may isang ugali ng deflating at bumubuo ng mga basag kapag binuksan mo ang oven. Huwag kang magalit, gumawa ng ilang dagdag na whipped cream upang punan ang butas kung mangyari ito. Ito ay isang napakagandang dessert.
Kung gumamit ka ng mga saging sa topping, itapon ang mga ito sa lemon juice upang itigil ang mga ito na kulay-kape.
Tingnan ang mga tagubilin sa step-by-step na Pavlova.
Mga Kaugnay na Recipe: