Sea Salt at Rice Wine Vinegar Chicken

Tart at may isang perpektong halaga ng asin, ang mga manok drumsticks makakuha brined para sa lambot at pagkatapos ay inihaw sa pagiging perpekto. Magdagdag ng mainit na sarsa sa baste upang magdagdag ng dagdag na lasa ng maanghang.

Ano ang Kakailanganin mo

• 8 chicken legs
• Para sa Brine:
• 4 tasa / 950 mL na tubig
• 1/4 tasa / 60 mL asin sa dagat
• 1/4 tasa / 60 mL asukal
• Para sa Rub:
• 2 tablespoons / 30 mL sibuyas pulbos
• 2 tablespoons / 30 mL sea salt
• 1 kutsara / 15 mL mild chili powder
• 2 kutsarita / 10 mL pulbos ng bawang
• 2 kutsarita / 10 mL black pepper
• 2 teaspoons / 10 ML pinatuyong marjoram
• Para sa Basting Liquid:
• 1 1/2 tasa / 360 ML bigas na suka ng alak
• 1/4 tasa / 60 mL langis
• 1/2 kutsarita / 2.5 mL hot sauce (opsyonal)

Paano Gawin Ito

Pagsamahin ang mga sangkap ng brine sa isang malaking baso o plastik na mangkok. Paghaluin hanggang sa maubos ang asin at asukal. Magdagdag ng mga drumsticks sa mag- asim , takip, at palamigin para sa 4 hanggang 6 na oras.

Painitin ang grill. Pagsamahin ang mga sangkap ng kuskusin. Alisin ang manok mula sa mag-asim at banlawan ang mga drumstick nang lubusan. Pat tuyo sa mga tuwalya ng papel at mag-apply kuskusin, patong pantay-pantay. Ilagay ang manok sa mainit na grill. Kumain ng tungkol sa 2 minuto at buksan. Magpatuloy sa pag-ihaw ng isa pang dalawang minuto pagkatapos ay bawasan ang init o lumipat sa isang palamig na bahagi ng grill.

Magluto para sa karagdagang 15 hanggang 20 minuto sa isang mababang mababang init hanggang sa magawa.

Habang ang pag-ihaw ng manok, pagsamahin ang likido ng basting at simulan ang pag-bits sa huling 5 minuto ng pagluluto. Ang chicken ay tapos na kapag umabot ito at panloob na temperatura ng 165 degrees F / 75 degrees C. Kapag tapos na, alisin ang manok mula sa grill at maglingkod kaagad.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	2461
Kabuuang taba	140 g
Saturated Fat	39 g
Unsaturated Fat	56 g
Cholesterol	837 mg
Sosa	11,438 mg
Carbohydrates	16 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	263 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)