Ang Strawberry Fields Truffles ay puno ng presa lasa. Ang mga rich chocolate truffles ay may parehong strawberry puree at mga chunks ng tunay na berry sa loob, na nagreresulta sa truffle na napakainit, sa tingin mo ay kumakain ka ng sariwang pinili na baya.
Ang recipe na ito ay tumatawag para sa mga strawberry na tuyo ng tuyo, na iba sa regular na mga strawberry. Ang mga ito ay ilaw at malutong, at mag-rehydrate sa truffle, nagiging mga basa-basa na piraso ng Berry. Madalas silang matagpuan sa mga tindahan ng grocery Trader Joe. Kung hindi mo mahanap ang mga ito maaari silang tinanggal, ngunit ang truffles ay mawawala ang isang mahusay na deal ng strawberry lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa strawberry (sariwa o frozen, hulled)
- 5.25 ans. tsokolate (bittersweet, makinis na tinadtad, isang mapagkaloob na 3/4 tasa)
- 3 Tbsp. cream (mabigat)
- 1 Tbsp. mais syrup (liwanag)
- 1 Tbsp. mantikilya (pinalambot)
- 1 tasa / 3/4 ans.) Strawberry (freeze-dried)
- 1 lb. tsokolate kendi na kendi
Paano Gawin Ito
1. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng strawberry puree. Kung gumagamit ka ng mga sariwang berries, maaari mo lamang itong timplahin sa isang processor ng pagkain o blender, at pilitin ang katas sa pamamagitan ng pinong mesh strainer upang alisin ang anumang buto. Kakailanganin mo ng 1/4 tasa ng strained strawberry puree para sa recipe na ito; magreserba ng anumang dagdag para sa isa pang paggamit. Kung gumagamit ka ng frozen na berries, ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola sa daluyan ng init hanggang mainit ang mga ito at bitawan ang kanilang mga juices, pagkatapos ay ihalo at pilay katulad ng sa itaas.
2. Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang malaking mangkok at itabi para sa ngayon. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang 1/4 tasa ng strawberry puree, ang mabigat na cream, at ang mais syrup. Dalhin ito sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init, pagpapakilos madalas.
3. Ibuhos ang mainit na cream sa tinadtad na tsokolate. Hayaang umupo ang cream at tsokolate at lumambot para sa isang minuto, pagkatapos ay dahan-dahang kumislap o pukawin ang mga ito. Sa sandaling ang tsokolate ay ganap na natunaw at makinis, idagdag ang temperatura ng mantikilya sa silid at kumislap hanggang sa ito ay inkorporada. Ito ang iyong ganache.
4. Kumuha ng 3/4 tasa ng berries ng tuyo at i-chop ang mga ito, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa ganache at pukawin hanggang sa sila ay mahusay na halo-halong. Reserve ang natitirang 1/4 tasa ng berries na gagamitin para sa dekorasyon.
5. Pindutin ang isang layer ng cling wrap sa ibabaw ng ganache at palamigin ang ganache hanggang sapat na sapat upang maglimas, mga 2 oras.
6. Sa sandaling matatag, gumamit ng isang maliit na kutsara ng kendi o isang kutsara upang igulong ang ganache sa mga maliit na bola. Alisan ng alikabok ang iyong mga palad, at i-roll ang mga bola sa pagitan ng iyong mga palad upang makuha ang mga ito ng perpektong pag-ikot. Ilagay ang mga truffles sa isang foil o waxed paper-covered baking sheet.
7. Matunaw ang kendi patong sa microwave. Ang paggamit ng mga tinidor o paglubog ng mga kasangkapan, kumislap nang ganap sa trigo, pagkatapos ay i-tap ang tinidor laban sa labi ng mangkok upang alisin ang sobrang patong. Itakda ang pabalat na truffle pabalik sa baking sheet at, habang ang patong ay basa pa, itaas ito sa isang piraso ng freeze-dried strawberry, o iba pang dekorasyon. Ulitin hanggang sa ang lahat ng mga strawberry truffle ay nabasa.
8. Strawberry Fields Truffles ay maaaring manatili sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng hanggang isang linggo. Para sa pinakamahusay na lasa at pagkakayari, dalhin sila sa temperatura ng kuwarto bago ihahatid.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe sa Kendi ng Araw ng mga Puso!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 112 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |