Ang mashed potatoes ay nagbibigay sa mga patatas ng lebadura na ito ng mahusay na texture at lasa. Ang hugis ng roll ng gasuklay ay isang klasikong, ngunit huwag mag-atubiling hugis ng pull-apart roll , cloverleaf , o ibang hugis.
Ang isang stand mixer na ginawa ng paghahalo at pagmamasa halos walang hirap, ngunit ang kuwarta ay isang snap upang masahin sa pamamagitan ng kamay pati na rin. Ang isang buong itlog na may isang piraso ng tubig ay bumubuo sa hugas ng itlog, na gumagawa ng mga tuktok na makintab ngunit malambot pa rin. Para sa isang matatag na tinapay, gumamit ng puting itlog sa tubig.
Idagdag ang mga roll na ito sa iyong isang menu ng hapunan sa bakasyon o maghurno sa kanila para sa hapunan ng Linggo. Sila ay libre rin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons asukal
- 3 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1/3 tasa
- minasa
- patatas (cooled)
- 3/4 cup plus 1 tablespoons milk (6 1/2 ounces, room temperature)
- 1 malaking itlog
- 1 1/2 teaspoons instant lebadura
- 1/8 kutsarita sa baking soda
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 3 1/4 tasa ang lahat ng layunin harina, 14 ounces, at higit pa para sa pagmamasa
- Para sa Egg Wash at Topping:
- 1 malaking itlog
- 1 kutsarang tubig
- Magpahid butas ng poppy o linga
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang mantikilya, asukal, asin, patatas, gatas, at isang malaking itlog. Talunin ang mababang bilis hanggang sa pinaghalo.
- Sa isa pang mangkok pagsamahin ang instant pampaalsa na may harina, baking soda, at baking powder.
- Idagdag ang tuyo na halo sa unang timpla at ihalo sa pamamagitan ng kamay o sa isang panghalo ng pamalo at masa ng kuwarta hanggang magkasama ang masa.
- Knead sa pamamagitan ng kamay o sa dough hook para sa 8 hanggang 10 minuto, pagwiwisik ng mas maraming harina kung kinakailangan upang mapanatili ang kuwarta mula sa malagkit.
- Bigkasin ang isang malaking mangkok na may malambot na mantikilya. Ipunin ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa mangkok. I-roll ang kuwarta sa paligid at i-on ito upang magsuot ng lahat ng panig na may mantikilya.
- Takpan ang mangkok na may plastic wrap at hayaang magtaas ang kuwarta sa isang lugar na walang draft hanggang dumoble nang halos, halos 1 hanggang 1 1/2 na oras.
- Para sa mga pull-apart pan roll, mantikilya isang 9-by-13-by-2-inch baking pan o linya ng pan na may sulatan papel. Gamitin ang iyong pagpipilian ng mga muffin pans o baking sheet para sa iba pang mga hugis.
- Paghiwalayin ang kuwarta sa 24 piraso para sa pan roll. Ihugis ang makinis na mga bola ng taut at ilagay sa inihanda na baking pan. Takpan ang pan na may isang magaan na kusina tuwalya o plastic wrap at ilagay sa isang mainit-init, walang-draft na lugar para sa tungkol sa 45 minuto sa isang oras, o hanggang sa roll ay tumaas ng tungkol sa 60% hanggang 75%.
- Init ang hurno sa 375 F.
- Alisin ang towel o plastic wrap.
- Kung gumagamit ng hugasang itlog, ihalo ang isang malaking itlog na may 1 kutsarang tubig. Banayad na magsipilyo sa ibabaw ng mga roll at iwiwisik ang mga buto ng poppy o mga buto ng linga. Maghurno ang mga rolyo sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa sila ay gintong kayumanggi.
Isang dosena ng Baker: Mga Homemade Dinner Rolls
20 Light, Flaky Homemade Southern Biscuit Recipes
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 121 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sosa | 428 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |