Ang Asparagus ay isang salitang Griyego na nangangahulugan ng pagbaril o tangkay. Ito ay isa sa mga gulay na sumisipsip ng lasa ng mabuti at maaaring maging tulad ng bihis o bihis habang ginagawa mo ito. Gayunpaman, dahil ito ay maselan, ang pagluluto ay maaaring mukhang isang nakakatakot na gawain. Hindi na. Ang pagpapakain ay marahil ang pinakamadali, pinakamababang paraan upang magluto ng asparagus, at ang mga resulta ay totoong masarap. Ang asparagus ay mananatiling sariwang hinahanap, at mayroong maliit na pagkakataon ng sobrang pag-ibig.
Ang malambot na mga tip ng asparagus ay mas mabilis na nagluluto kaysa sa mga stems, na kung saan kapag ito ay pinakuluan o pinatuyong, maaari itong maging sobra sa pagkain at malambot. Ang pagpapakain ay ang perpektong solusyon.
Narito ang isang simpleng paraan upang ihaw asparagus nang walang jeopardizing ang texture ng gulay. Para sa 1 libra ng asparagus, o mga 15 hanggang 20 na karaniwang spear, magamit ang isang malaking rimmed baking pan, tulad ng isang half-sheet pan o malaking pan na roll ng jelly. Ang pan ay dapat sapat na malaki upang maikalat ang asparagus sa isang solong layer.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound asparagus
- 2 tablespoons
- sobrang-birhen na langis ng oliba
- Masyadong asin
- Freshly ground black pepper
- Opsyonal: sariwang lemon juice
Paano Gawin Ito
- Init ang oven hanggang 450 F.
- Hugasan ang asparagus sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Gupitin o i-snap ang matigas, makahoy na dulo ng asparagus. Sila ay karaniwang snap off sa lugar kung saan sila maging matigas o makahoy. Lamang malumanay yumuko at snap . Itapon ang mga dulo o i-save ang mga ito upang magamit para sa sabaw o sarsa. Peel the stalks, kung ninanais. Iwanan ang buong spear o i-cut sa mas maikling haba. Patuyuin ang asparagus sa mga tuwalya ng papel.
- Ihagis ang asparagus spears na may 2 tablespoons ng langis ng oliba. Ayusin ang mga sibat sa isang solong layer sa baking pan. Sprinkle lightly sa kosher asin o asin sa dagat.
- Kumain ng 8 hanggang 10 minuto, depende sa kapal ng asparagus. Ang mga tip ay dapat lumitaw nang gaanong browned.
- Kung ninanais, iwisik ang asparagus na inihaw na may isang maliit na sariwang lupa na itim na paminta at lemon juice bago ihain.
Mga Tip
- Kapag bumili ng asparagus, hinahanap mo ang mga compact na tip na makinis at bilog. Dapat silang magkaroon ng isang buhay na berdeng kulay sa buong sibat at hindi ma-unraveled o basa-basa naghahanap. Ang mga tangkay ay dapat malambot sa buong. Ang asparagus na nakalipas na kalakasan nito ay mas mahihigpit at hindi mananatiling tuwid sa sarili. Kung ikaw ay bibili ng asparagus sa isang grupo, kunin ang isang tangkay. Kung ito ay malata, laktawan ito. Matapos mong piliin ang pinakamahusay na mga stalks ng asparagus, dapat mong lutuin ang mga ito sa parehong araw. Sapagkat sinipsip nila ang kahalumigmigan, hindi sila mananatiling mabuti at mawawalan din ng lasa. Kung kailangan mo upang mapanatili ang mga ito, dapat sila ay naka-imbak sa refrigerator at sakop sa mga tuwalya papel, hindi sa plastic.
- Gumamit ng asparagus na purong asparagus bilang isang side dish o idagdag ito sa iba pang mga pagkaing tulad ng brunch asparagus na may cream sauce o ito creamy pasta at ham dish .