Ang klasikong quiche recipe na ito ay ang perpektong sasakyan para sa paggamit ng mga natirang litson na gulay . Ang mga makulay na kulay at lasa ng masarap na quiche na ito ay sigurado na maging isang paboritong pamilya.
Ang pagiging isang kahanga-hangang centerpiece, ang inihaw na vegetable quiche ay gumagawa din ng napakarilag na Christmas o iba pang holiday o espesyal na kurso para sa mga vegetarian . Kung hindi mo mahanap ang pagbuhos ng cream (20% butterfat), subukan ang susunod na pinakamahusay na bagay. Sa Unidos, iyon ay kalahating-at-kalahati (18% na butterfat).
Kaya ano ang isang quiche? Sa pinakasimpleng ito, ito ay isang masarap na keso na pusta na pie na maaaring gawin sa isang nakakagulat na iba't ibang mga fillings - ham, bacon, sibuyas, mushroom, shellfish, asparagus o iba pang mga veggies, at ang listahan ay napupunta.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pastry:
- 2 sheet (12 ounces) frozen na handa na pinagsama shortcrust pastry (pie kuwarta), bahagyang lasaw
- Para sa Mga Gulay:
- 1.1 (500 g) pounds butternut kalabasa (squash), peeled at cubed
- 1 pula sibuyas, quartered
- 1 red capsicum (kampanilya paminta), deseeded at makapal na hiwa
- 1 bungkos ng asparagus, gupitin sa mga segment, mga dahon ng kahoy na itinapon
- 10 cherry tomatoes, halved
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- Salt and pepper sa panahon
- Para sa The Basic Quiche Mix:
- 5 malalaking itlog
- 6.7 ounces (200 ml) buong gatas
- 3.4 ounces (100ml) pagbuhos ng cream (20% butterfat)
- 1/3 tasang gadgad ng Parmesan cheese
- 1/4 tasang ubas Gruyere cheese
- 1 kutsara ang makinis na tinadtad na flat-leaf parsley
- 1/2 asin na asin
- Espesyal na kagamitan: malalim, 10-pulgada (24-cm) na naaalis-sa ilalim na fluted flan lata o tart pan
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350F (180C). Maglagay ng baking tray sa oven.
- Upang gawin ang pastry shell: Gamitin ang pastry sa base ng linya at gilid ng naka-flute na lata. Dahan-dahang pindutin ang pastry up laban sa mga panig, siguraduhing walang mga bula sa hangin. Trim upang magkasya. Prick base sa isang tinidor. Ilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto o hanggang firm.
- Line pastry na may palara at idagdag ang baking beads o hilaw na bigas upang maghurno bulag . Maglagay ng lata sa baking tray sa oven at maghurno ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang ginintuang. Alisin mula sa oven. Maingat na alisin ang foil at baking beads at ilagay ang pastry shell sa tabi upang palamig.
- Upang ihaw ang mga gulay: Ikalat ang mga gulay sa isang malaking ulam. Magsuot ng mabuti sa langis at panahon na may asin at paminta. Inihaw sa hurno para sa mga 25-30 minuto hanggang sa napakaliit na nasunog. Magtabi at palamig kaunti, paghihiwalay ng mga layer ng sibuyas.
- Upang gawin ang quiche mix: Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, hawakan nang magkasama ang mga itlog na may gatas at cream. Gumalaw sa cheeses, perehil, at asin. Maglipat ng pinaghalong itlog sa isang pitsel.
- Ipagkalat ang mga gulay sa ilalim ng shell ng pastry (na nasa tray na sa pagbe-bake upang mahuli ang anumang drips sa pagluluto) at maingat na ibuhos ang pinaghalong itlog. Maghurno para sa 30-35 minuto o hanggang lamang itakda.
- Paglilingkod sa isang simpleng berdeng salad.