Sa pamamagitan ng grating zucchini at pagkatapos pagluluto ito dahan-dahan sa isang piraso ng mantikilya o langis ng oliba, binuksan mo ang mapagpakumbaba halaman na ito sa isang luscious, lubos na flavorful kumalat na kilala bilang zucchini mantikilya. Maaari kang magdagdag ng sibuyas o dalawa sa bawang o halaman ng karot o ng ilang mga berdeng sibuyas, na mahusay na tinadtad. Maaari mong idagdag ang ilang mga sariwang damo sa dulo ng pagluluto upang paghaluin ang mga bagay-bagay up ng kaunti - Basil, mint, o thyme ay ang lahat ng mga mahusay na mga pagpipilian. Anuman ang dagdag na kicks na ginagamit mo, ihatid ito sa crackers o toasts. Ito ay kaibig-ibig sa tabi ng piniritong itlog o bilang isang pagpuno para sa omelets.
Ang mga mapanganib na hardinero ay hindi na kailangan na ito ay nabaybay na ito, ngunit ito ay isang mahusay na paraan upang gumawa ng paggamit ng mga bunga ng anumang mga prolific mga halaman ng zucchini sa iyong patch!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 daluyan
- zucchini
- 1-2 cloves ng bawang (o
- shallots )
- 1-2 tablespoons mantikilya o langis ng oliba
- 1 / 2-1 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- Opsyonal: itim na paminta (sariwang lupa)
Paano Gawin Ito
- Bawasan ang zucchinis at pagkatapos ay i-shred ang mga ito sa isang malaking-butas na kudkuran. (Kilala ako na maghintay hanggang ang bawang o bawang ay nasa kawali at i-grate lang ang zucchini mismo sa kawali - ang mga ito ay malambot na malamang na malambot ang mga ito.)
- Peel at mince ang bawang o bawang.
- Matunaw ang mantikilya o i-init ang langis sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang bawang o bawang at magluto, pagpapakilos, hanggang sa sila ay mahalimuyak, mga 30 segundo. Idagdag ang zucchini at pukawin upang pagsamahin ang lahat. Magpahid ng asin at pukawin muli.
- Ayusin ang init upang mapanatili ang isang matatag na mag-usisa. Gusto mong lutuin ang zucchini nang dahan-dahan hanggang sa ito ay bumaba bukod sa sarili nito at nagiging supremely tender, mga 30 minuto. Hindi mo hinahanap ang kayumanggi o itulak ito o gawin itong sariwa-malambot. Cook, pagpapakilos ngayon at muli, siguradong mag-scrape up ng anumang mga piraso ng pipino na nagsisimula sa stick sa kawali. Kapag ang zucchini ay nagsisimula sa isang bit, magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig. Nakikita ko na kadalasan ay sapat na, ngunit kung ito ay nagsisimula sa stick muli bago ang oras ng pagluluto ay up, magdagdag ng isa pang 1/4 tasa ng tubig upang makatulong sa scrape up ng anumang mga bits clinging sa kawali at tulungan panatilihin ang mga zucchini mula sa malagkit pa.
- Matapos ang halos kalahating oras ang zucchini ay dapat na amazingly malambot at natutunaw. Ang lasa, masyadong, ay malamang na sorpresa ang mga tao. Maging handa para sa hindi naniniwala sa mga diner.
Kung gusto mo ang ideya na ito, maaaring gusto mo rin ang Green Bread Pesto o ang Sweet Potato Dip na ito , dalawang iba pang nakakagulat na dips / spreads.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 38 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 293 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |