Ang Liptauer ay isang soft, unripened na keso na ginawa mula sa gatas ng tupa na nagmula sa Lipto sa kung ano ngayon ang Liptov sa hilagang Slovakia. Ang salitang Liptauer ay naging magkasingkahulugan sa pagkalat na ginawa nito.
Ang Romanian Brindza, o isang kumbinasyon ng dry curd o mga magsasaka, cottage, ricotta o cream cheese at sour cream ay maaaring gamitin sa lugar ng Liptauer. Kung hindi mo mahanap ang dry keso keso, baka gusto mong gumawa ng iyong sariling magsasaka keso mula sa simula.
Ang pagkalat ng keso ng Liptauer ay kadalasang kinakain bilang isang pampagana o miryenda na may maitim na tinapay ng rye , mga labanos, mga itlog na luto, mga berdeng sibuyas, berdeng paminta, at serbesa. Ang mga Hungarians, Czechs, Austrians at ilang Scandinavians ay sinasabing lahat ng ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound Liptauer (o brindza o dry curd o keso ng magsasaka sa temperatura ng kuwarto)
- 4 ounces / 1 stick unsalted butter (lamog)
- 1 kutsaritang matamis na Hungarian paprika
- 1/2 kutsaritang naghanda ng mustasa
- 1/2 kutsaritang gulay (nabuong)
- 1 maliit na sibuyas (gadgad)
- 1/2 kutsarita ng tusong itlog
Paano Gawin Ito
- Painitin ang keso sa isang daluyan ng mangkok. Talunin sa mantikilya. Magdagdag ng natitirang mga sangkap, pinagsasama nang lubusan. Ayusin ang mga seasonings. Palamigin ng hindi bababa sa 2 oras para sa mga lasa na mag-asawa. Alisin mula sa refrigerator 15 minuto bago maghatid.
- Mga pagkakaiba-iba: Maaaring maidagdag ang mga capers at chives at sinabing ang keso ng keso o cream ay maaaring gamitin sa halip na Liptauer, brindza o keso sa mga magsasaka. Kung nais mong i-on ito sa isang veggie sawsaw, magdagdag ng 1/3 tasang kulay-gatas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 179 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sosa | 34 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 9 g |