Ang salad na ito ay ang dapat gawin kapag mayroon kang isang perpektong sariwang kumpol ng mga beet na may mga makulay na gulay na naka-attach pa rin. Maaari mong iwanan ito bihisan ng kaunting langis ng oliba at asin, o magdagdag ng limon zest, tinadtad na mga hazelnuts, o feta o kambing na keso kung nais mo itong bihisan ng kaunti para sa kumpanya. Ang ilang mga tao ay maaaring kahit na tangkilikin ang isang sprinkle ng balsamic suka o agrodolce.
Gayunpaman, kung bihisan mo ito, siguraduhing maglingkod ito kasama ang ilang mga tinapay na malungkot o iba pa upang gawing sopas ang masasarap na mga juice na ibababa sa ilalim ng plato kung iyong kinakain ang mga beet.
Tandaan: Gumamit ng mataas na kalidad na langis ng oliba para sa pag-amoy sa dulo. Kung mangyayari kang magkaroon ng ilang orange-o lemon-infused oil olive , ito ay isang mahusay na oras upang i-break ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 bungkos
- spring beets (na may nakakabit na mga gulay)
- 1 tbsp. plus 1 tsp.
- sobrang-birhen na langis ng oliba (dagdag pa sa lasa)
- 1 sibuyas na bawang
- Salt (tama o dagat)
- Opsyonal na palamuti: lemon zest o orange zest
- Opsyonal na palamuti: hazelnuts (tinadtad)
- Opsyonal na palamuti: feta cheese (crumbled)
- Opsyonal palamuti: kambing keso
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang mga gulay mula sa mga beet, at pagkatapos ay putulin ang mga beet. Ang mga napakabata at malambot beets ay maaaring malinis na malinis, ngunit nais mong i-peel pinaka beets. Gupitin ang mga beets sa kalahati pahaba, ilagay ang mga cut-side flat at i-cut ang mga ito sa 1/4-inch-makapal na hiwa.
- Heat isang malaking kawali sa daluyan ng init. Magdagdag ng 1 kutsarita ng langis ng oliba, 1/4 tasa ng tubig, at ang mga beet. Takpan at lutuin hanggang sa ang mga beets ay halos bahagya lamang, 5 hanggang 10 minuto.
- Habang ang mga beets ay nagsisimula sa pagluluto, banlawan ang mga dahon ng beet at gupitin ang kanilang mga makapal na stems (gupitin ang isang "v" sa dahon upang alisin ang tikas na tikas habang ini-save ang karamihan sa malambot na dahon sa paligid nito. Kung ang mga beets ay nagsisimula na tila malambot, idagdag ang mga tangkay sa kawali. Takpan at hayaang magluto hanggang ang mga beet at beet stems ay malambot, mga 3 minuto.
- Samantala, i-chop ang mga dahon at itabi ang mga ito. Peel at manipis na hatiin ang bawang.
- Idagdag ang bawang sa pan, lutuin, pagpapakilos, hanggang mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang tinadtad na mga gulay na beet, takip, at lutuin hanggang ang mga dahon ay nalalamon, mga 1 minuto.
- Hatiin ang mainit na salad sa pagitan ng 4 na plato. Kumain nang pantay-pantay ang anumang pan sa likido sa bawat paghahatid. Bawasan ang bawat salad na may natitirang langis ng oliba at magwiwisik ng asin. Magdagdag ng anumang mga opsyonal na garnishes ( limon zest , orange zest, hazelnuts, feta, kambing keso ) na gusto mo.