Ang isang flavorful beot-y vinaigrette at malumanay na tustadong-malambot na steamed green beans ay nagsasama sa higit sa kabuuan ng kanilang mga bahagi sa sikat na tag-init (o taglagas) na salad. Ito ay mahusay na edad (ito ay pinalo, pagkatapos ng lahat) at nakatayo nang mahusay sa isang stint sa buffet table, kaya perpekto ito para sa picnics, potlucks, mga talahanayan ng bakasyon , o anumang oras na maaaring kumain ang mga tao sa mga hindi inaasahang panahon. Sige at doble o triple ito kung naghihintay ka ng maraming tao.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound green beans, trimmed
- 1
- maliit na sibot o pulang sibuyas
- 1 kutsara sherry vinegar o red wine vinegar
- 1/4 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- Pakurot ng asukal
- 1/8 kutsaritang lupa
- dry mustard
- 3 tablespoons
- langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Sagutin ang berdeng beans kung kinakailangan. Maraming mga varieties ng green beans na ipinagbibili ngayon kailangan lang ng kanilang puno ng ubas-tapikin o cut off; Ang mga tradisyonal na "string bean" varieties ay mas masarap na kapag nag-abala ka sa snap off ang puno ng ubas-dulo at gamitin ito upang pull off ang string na tumatakbo pababa sa gilid ng bean. Itakda ang trim berde beans sa tabi. Maghanda ng isang malaking mangkok ng tubig ng yelo at itabi ito.
- Kung gumagamit ka ng isang basket ng bapor, punan ang isang palayok na akma sa isang pulgada ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa; o magdala ng 1/2-pulgada ng tubig sa isang pigsa sa isang kawali; o ilagay ang beans sa isang lalagyan ng ligtas na microwave na may 2 kutsarang puno ng tubig.
- Ilagay ang mga beans sa isang basket ng bapor sa ibabaw ng tubig na kumukulo o sa kawali na may tubig, takpan, at magluto hanggang sa malambot na gusto mo, 3 minuto pabalik sa malutong-malambot at mas malapit sa 6 na minuto para sa ganap na lutong beans; o microwave sa 1 minutong agwat hanggang sa maabot ang nais na temperatura.
- Kapag ang beans ay steamed bilang gusto mo ang mga ito , agad na plunge ang mga ito sa tubig ng yelo. Swish ang mga beans sa paligid hanggang sa sila ay ganap na cool na. Patuyuin nang husto ang mga ito. Gusto kong ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa isang malinis na kusina tuwalya o papel na tuwalya at pat dry ang mga ito. Ilagay ang pinatuyong berde na beans sa isang mababaw na ulam.
- Peel at mince ang shallot o sibuyas, suka, at asin sa isang maliit na mangkok. Pukawin ang asukal, mustasa, at langis sa halo ng bakal. Ibuhos ang pagbibihis sa ibabaw ng berdeng beans, itapon upang ang lahat ng mga berdeng beans ay pinahiran ng sarsa, takpan ang lalagyan, at ginaw ng hindi bababa sa 1 oras at hanggang sa magdamag. (Tandaan na ang mga berdeng beans na pinananatiling sa paglipas ng gabi ay maluwag sa ilan sa kanilang mga makikinang na berdeng kulay, ngunit magiging tulad ng, kung hindi higit pa, masarap.)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 169 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 104 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 6 g |