Tofu ay isang napakaraming pandagdag na sangkap at isang mahusay na paraan upang i-cut ang isang maliit na karne sa labas ng iyong diyeta. Kung hindi ka pa nanalo sa soy side, ang mga tacos na ito ay maaaring maging ulam na nagpapalakas sa iyo. Ang matatag na tofu ay pinaghiwa at niluto nang may mga mabangong pampalasa, at nagtatapos ang paggaya sa lupa na karne ng baka at piniritong itlog nang sabay. Melty cheese, crunchy slaw, at tangy salsa verde ipahiram ang tacos texture at maliwanag na lasa. Kung ikaw ay Vegan, iwanan lang ang keso o ipalit ito para sa isang alternatibong vegan.
Kung kumakain ka ng mga tacos para sa brunch, maghatid ng patatas sa almusal at sariwang prutas. Kung kumakain ka ng mga ito para sa hapunan, maglingkod sa guacamole o bean dip at chips. Masarap din ang mga ito bilang matigas na mga tacos kung gusto mo ang iyong mga tacos na sobrang malutong.
Ano ang Kakailanganin mo
- 14 toz tofu (firm, pinatuyo at pinutol sa 1 "cubes)
- 2 tasa coleslaw mix
- 3 scallions (spring sibuyas, thinly sliced)
- 1 kutsarang cilantro (nakaimpake, sariwa, tinadtad)
- 2 tablespoons dayap juice
- Asin at paminta para lumasa
- 1 kutsara canola (o grapeseed oil)
- 1 maliit na sibuyas (diced)
- 1 maliit na kampanilya paminta (diced)
- 1 maliit na jalapeño (makinis na diced)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 kutsaritang kumin
- 1 1/2 teaspoons chili powder
- 1/2 kutsaritang paprika (pinausukan)
- 10 maliit na mais tortillas (o 8 medium tortillas, mais o harina)
- 1 tasa keso (Monterey, ginutay-gutay)
- 1/2 tasa salsa verde
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng tofu sa isang solong layer sa isang double layer ng mga tuwalya ng papel at itaas na may isa pang double layer ng mga tuwalya ng papel. Maglagay ng isang mabigat na pan sa itaas upang pindutin ang kahalumigmigan mula sa tofu. Hayaang umupo sa loob ng 10 minuto.
- Samantala, gawin ang slaw. Pagsamahin ang mix ng slak ng cabbage, sibuyas ng spring, cilantro, at juice ng dayap. Season na may asin at pagbato na rin.
- Magdagdag ng canola o grapeseed oil sa isang malaking kawali at init sa daluyan ng init. Sa sandaling mainit, idagdag ang sibuyas at kampanilya ng paminta at tumulo sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng jalapeño at bawang at sauté para sa 1 pang minuto.
- Magdagdag ng tomato paste, cumin, chili powder, at pinausukang paprika at lutuin, pagpapakilos, para sa 1-2 minuto, o hanggang mabango at pantay na ibinahagi.
- Magdagdag ng tofu isang dakot sa isang panahon, lamutak at hatiin ang tofu sa iyong mga kamay habang idinagdag mo ito sa kawali. Gumalaw na mabuti at mag-season na may asin at paminta.
- Magluto ng tungkol sa 5 minuto, madalas pagpapakilos, at pampalasa kung kinakailangan. Kung ang pinaghalong maging masyadong tuyo, magdagdag ng isang kutsarang tubig. Gusto mo ang timpla upang maging katulad ng chunky ground beef taco mix sa basa at texture. Alisin mula sa init.
- Painitin ang mga tortillas sa oven (sakop sa mababang init) o sa isang kawali sa mga batch. Magdagdag ng isang sprinkle ng keso na sinundan ng tofu mixture, salsa verde, at slaw. Maglingkod agad.