Ang tsokolate at saging ay isang panalong combo, at ito ang inspirasyon ng lasa para sa mga madaling gumawa ng walang flourish na mga cookies. Ang recipe ay lubos na madaling ibagay, tulad ng makikita mo mula sa mga iminungkahing pagkakaiba sa ibaba. Hindi lamang ang mga cookies na ito na Passover-friendly , sila ay din walang pagawaan ng gatas, gluten-free, at walang trigo, na gumagawa sa kanila ng isang mahusay na pagpipilian para sa mga may alerdyi alalahanin o sakit Celiac.
Kosher Katayuan: Pareve, Passover
Ano ang Kakailanganin mo
- Mabilis na 3/4 tasa ng asukal
- 3/4 tasa na walang matabang kakaw na pulbos
- 1/4 cup potato starch
- 1 kutsarita kanela
- 1/8 kutsarita asin (pinong kosher o asin sa dagat)
- 1/4 tasa ng langis (neutral na lasa, tulad ng grapeseed)
- 1/4 tasa saging (hinog, malinis na mantsa, 1 medium na saging)
- 1 malaking itlog
- 2 teaspoons vanilla extract (purong)
- 1/3 tasa chocolate chips (maitim o masarap)
- Opsyonal: 1/2 tasang may pulbos na asukal (o granulated)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Linya 2 malalaking rimmed baking sheet na may papel na sulatan.
- Sa isang malaking mangkok, haluin nang magkasama ang asukal, kakaw pulbos, patatas na almirol, kanela, at asin.
- Idagdag ang langis, minasa ng saging, itlog, at banilya, at ihalo nang mahusay. Tiklupin ang chocolate chips.
- Para sa mga cookies ng drop: I- drop ang batter ng cookie sa pamamagitan ng kutsarita sa mga inihandang baking sheet. Maghurno sa preheated oven para sa 12 hanggang 14 minuto. Alisin mula sa hurno at payagan ang mga cookie na palamig sa kanilang mga sheet para sa ilang minuto bago ang paglilipat sa mga cooling rack.
- Para sa crinkle cookies (nakalarawan): Chill ang batter sa freezer sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang (o granulated sugar) ng confectioner sa isang mababaw na mangkok. Mag-drop ng kutsarita ng batter sa asukal. Gumamit ng isang pangalawang kutsara upang malumanay na i-roll ang batter sa asukal, at pagkatapos ay ilipat ang sugared cookie sa inihanda na baking sheet. Ulitin ang natitirang batter. Maghurno sa preheated oven para sa 14 hanggang 16 minuto. Alisin mula sa hurno at pahintulutan ang mga cookies upang palamig sa kanilang mga sheet para sa ilang minuto bago ang paglilipat sa mga cooling rack.
Paghurno Sa Mga Saging
- Dahil ang mga saging ay madalas na magkakaiba sa sukat, maaari itong maging nakakalito upang mahanap ang isa na magbubunga nang eksakto kung gaano kalubusan ang prutas gaya ng kakailanganin mo para sa recipe. Huwag pawis ito kung nakakuha ka ng bahagyang mas mababa o mas mababa sa 1/4 tasa, ngunit magkaroon ng kamalayan na ang isang malaking pagkakaiba sa pagsukat ay maaaring gawin ang batter mas makapal o thinner kaysa ay pinakamainam.
- Subukan ang pagpahid ng saging sa isang likido na sukat ng tasa upang masusukat mo kung magkano ang nakuha mo. (Kung mayroon ka pang malalaking bananas, magsimula ka ng kalahati. Kung hindi ka magtapos ng nangangailangan ng buong bagay, meryenda sa iba, o i- pop ito sa freezer para sa smoothies ).
- Hindi sigurado kung paano hinog ang paggamit ng saging? Hangga't ito ay malambot na sapat upang mash, anumang bagay napupunta. Kung mas gusto mo ang milder na lasa ng saging, mag-opt para sa makatarungang hinog na prutas. Kung gusto mo ng higit pang nangingibabaw na mga tala ng saging, pumili ng isa na mas malambot, na may kulay-kape na mga speckles sa balat.
Variation ng Recipe
Para sa Malalim, Madilim, Cocoa Cookies (marubdob na chocolatey, mas mababa ang saging lasa): Gumamit ng 1 tasa ng unsweetened cocoa powder sa lugar ng cocoa powder / potato starch blend.
Taasan ang langis sa 1/3 tasa. Ito ay gumagawa ng isang matatag na batter na hindi nangangailangan ng chilling. Ihugis ang laki ng bola ng walnut, i-roll sa asukal ng taga-gawa kung nais, at patagin nang bahagya sa mga baking sheet. Maghurno para sa 14 hanggang 16 minuto.
Para sa Chocolate Almond Banana Cookies (mas manipis, higit pang mga texture na cookies na may milder chocolate-banana flavor) : Palitan ang cocoa powder / potato starch blend na may 1/2 cup unsweetened cocoa powder, 1/2 cup of ground almonds, at 1/2 cup potato starch. Taasan ang langis sa 1/3 tasa. Tandaan na ito ay magbubunga ng isang mas manipis na humampas na may kaugaliang hindi upang magpatibay magkano, kahit na kapag pinalamig. Nangangahulugan ito na mas mahusay na angkop sa paggawa ng mga cookies ng drop: pagkatapos ng paghahalo, i-drop ang humampas sa pamamagitan ng kutsarita papunta sa inihanda na baking sheet, umaalis sa mga 1-1 / 2 na pulgada sa pagitan ng mga cookies upang payagan ang kuwarto para sa kumalat ang humampas. Maghurno sa preheated oven para sa 12 hanggang 14 minuto; payagan sa paglamig sa baking sheet para sa ilang minuto bago ilipat ang cookies sa isang rack upang palamig.
Para sa Paskuwa: Kung hindi mo kailangan ang non-gebrokts o gluten-free cookies, palitan ang cocoa powder / potato starch blend na may 1/2 tasa ng cocoa powder, 1/2 tasa matzo cake meal , at 1/2 cup potato starch . Taasan ang langis sa 1/3 tasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 132 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sosa | 63 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |