Ang mga cookies ng Amaretti ay mga malutong na maliliit na cookies ng Italyano na may magandang lasa ng pili. Ang mga ito ay isang perpektong gluten-free cookie dahil ang recipe ay libre ng harina. Ang paste ng almond ay ang pundasyon ng recipe na ito - siguraduhing gamitin ang gluten-free na pili ng almendro, ang ilang mga tatak ay naglalaman ng gluten bilang isang thickener.
Ang resipe na ito ay inangkop mula sa recipe sa label ng Solo brand Pure Almond Paste - Mrs. K's Famous Almond Macaroons.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 8-onsa lata gluten-free na pili ng almend (tingnan ang mga tip)
- 2 dagdag na malaking puting itlog
- 7/8 tasa
- superfine sugar (tingnan ang mga tip)
- 1/4 kutsarita almond extract (opsyonal)
- 36
- Marcona Spanish almonds (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 325 F / 163 C.
- Linya ng 2 malaking baking sheet na may papel na sulatan o silicone pad.
- Maglagay ng almond paste sa isang food processor at pulse 3 beses upang mabuwag ang almond paste.
- Magdagdag ng asukal at pulso hanggang sa pinagsama.
- Magdagdag ng itlog puti at kunin (opsyonal) at pulso hanggang ang pinaghalong ay pinagsama.
- Gumawa ng 1-pulgada na bola mula sa malagkit na kuwarta ng cookie at ilagay ang tungkol sa 2-pulgada bukod sa may linya na baking sheet.
- Pakisaw daliri sa dagdag na asukal at pindutin ang cookies sa 2-pulgada round.
- Maglagay ng Marcona almond sa gitna ng bawat cookie.
- Maghurno sa preheated oven para sa 18-20 minuto, hanggang firm at lamang nang basta-basta browned.
- I-off ang oven at iwanan ang cookies sa oven para sa isa pang 5 minuto para sa isang malutong cookie. (Tandaan: i-off ang oven at iwanan ang cookies sa loob ng 20 minuto para sa isang tunay na firm at malutong cookie).
Tip: Upang gumawa ng homemade superfine sugar, ilagay ang asukal sa isang malinis na coffee bean grinder at pulso ng 3 beses.
Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1285 |
| Kabuuang taba | 107 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 68 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 46 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 21 g |
| Protina | 44 g |