Pag-iwas sa mga "Jalapeno Hands"
Kapag kumain kami ng mainit at maanghang na pagkain na ginawa ng mga mainit na peppers, ang paso na aming nararanasan ay mula sa capsaicin , isang aktibong tambalan sa mainit na peppers na may pananagutan sa "init." Ang Capsaicin ay isang nagpapawalang-bisa para sa karamihan ng mga mammal, kabilang ang mga tao, na nagiging sanhi ng nasusunog na pandamdam sa tisyu na kung saan ito ay dumating sa contact. Ang compound ay malamang na isang paraan ng proteksyon at kaligtasan ng buhay para sa halaman, dahil ito dissuades maraming mga hayop at fungi mula sa enjoying nito prutas.
Bagaman maraming peppers ang may maliliwanag na kulay at aromas, ang dalisay na capsaicin ay parehong walang amoy at walang kulay at napakahirap na maiwasan kapag humawak ng mainit na peppers.
Ang Panganib ng mga Jalapeno Hands
Habang ang init na ginawa ng capsaicin sa mainit na peppers ay talagang kasiya-siya para sa marami sa pagkain (sa katamtaman, siyempre), hindi ito kaaya-aya kapag nakikipag-ugnay sa balat, mata, o tainga kapag naghahanda ng mga peppers para sa pagluluto. Ang mga tagapagluto ng bahay ay lalong panganib para sa "mga kamay ng jalapeno," o ang matagal na panunuya at pagkasunog ng balat pagkatapos na makipag-ugnay sa mayaman na mayaman na capsaicin ng paminta kapag piniras o pinuputol ang sariwang mainit na peppers. Ang epekto ng "kamay ng jalapeno" ay maaaring tumagal ng ilang oras kung ang langis na naglalaman ng capsaicin ay hindi madaling hugasan. Ngunit ang peligro na ito ay hindi dapat maging isang deterrent sa pagluluto gamit ang mga peppers, kailangan mo lamang maging handa.
Mga Tip para sa Pag-iwas sa mga kamay ng Jalapeno
- Laging magsuot ng guwantes! Hindi namin ma-stress ang sapat na ito. Kapag sinasabi namin ang glove, hindi namin ibig sabihin lamang ang latex surgical guwantes, ngunit sa halip ang mas makapal guwantes guwantes dahil ang capsaicin maaari talagang tumulo sa pamamagitan ng tingin latex. Oo, maaari mong gamitin ang mga tamang dilaw na ginagamit mo kapag naghuhugas ng mga pinggan, gumamit lamang ng sariwang bagong pares na iyong itinalaga para sa prep ng mainit na paminta.
- Kaya hindi mo sinundan ang tip # 1 at pinuputol mo ang mainit na peppers na walang guwantes. Siguraduhing magsuot ng guwantes pagkatapos para sa kapakinabangan ng iyong mga mahal sa buhay, lalo na ang mga sanggol at maliliit na bata. Posibleng ilipat ang mainit na langis ng paminta at capsaicin mula sa iyong balat patungo sa ibang tao sa pamamagitan ng simpleng pagkakamay o yakap.
- Huwag hawakan ang iyong mga mata o ilong habang pinutol ang mainit na paminta - may o walang guwantes. Wala nang iba pang hindi kasiya-siya kaysa sa pansamantalang binulag ng isang nasusunog na mata o butas ng ilong. Ang mga tao ay karaniwang nakakubli sa kanilang mga mata at ilong habang pinuputol ang mga peppers dahil sa pangangati ng amoy, ngunit ang pangangati na tumitiyak kapag ang aktwal na pakikipag-ugnayan sa capsaicin sa mga mata o ilong ay mas malala pa.
- Kasabay ng parehong ugat na ito, kung pinutol mo ang mainit na peppers na walang guwantes, huwag kumuha o magpasok ng mga contact lens para sa isang sandali.
Paano Itigil ang Isulat
Kaya nagtrabaho ka sa ilang mga sariwang mainit na peppers at napupunta ka sa nasusunog na balat. Anong gagawin? Bagama't sa pangkalahatan ay napakaliit na magagawa mo upang mapawi ang pagkasunog kung pinuputol mo ang mainit na peppers na walang mga guwantes, may ilang mga remedyo na nagkakahalaga ng pagsisikap na makakuha ng ilang kaluwagan.
- Langis ng oliba: Ang langis ay makakatulong upang mabuwag ang mainit na chili oil na nagiging sanhi ng nasusunog na pandamdam. Kuskusin ang apektadong lugar na may maliit na halaga ng langis ng oliba o gulay upang makatulong na mapawi ang paso. Ang ilang mga kahit na sabihin na hadhad ng isang maliit na langis sa iyong mga kamay bago paghawak ng mainit na paminta ay maaaring makatulong sa umiiwas jalapeno mga kamay!
- Pagbubuhos ng alak: Ang paggamot ng alak ay gumagana din sa isang lawak sa balat, dahil ang capsaicin at chili oil ay mas natutunaw sa alkohol kaysa sa tubig.
- Sabong sabon: Ang paghuhugas ng iyong mga kamay nang masigla sa sabon ng sabon ay maaaring magtrabaho upang mabuwag ang mga langis ng mas mahusay kaysa sa regular na sabon ng kamay at habang ang mga sabaw na sabon ay binubuo upang maputol ang grasa.
- Paghurno ng baking soda: Maaari ka ring gumawa ng isang makapal na i-paste na may baking soda at tubig at ilapat ito nang direkta sa apektadong balat. Iwanan lang ito hanggang sa dries, pagkatapos ay hugasan.
Sa wakas, kung ang sakit ay masyadong malubha (at lalo na kung ang capsaicin ay nakikipag-ugnay sa mga mucous membranes ng mga mata o ilong), pumunta sa ER. Habang wala pang magagawa nila, ang gamot sa sakit ay maaaring isang huling paraan para sa kaluwagan kapag nararamdaman mo na ikaw ay nasa apoy.