Venison Curry With Rice

Ang mga mansanas, pulbos ng kari, at iba pang mga pampalasa at panimpla ay lasa ng karne ng usa sa masasarap na recipe na ito.

Maaari mong gamitin ang matangkad na karne ng baka sa recipe na ito pati na rin. Ang tenderloin o sirloin ay magiging magandang pamalit para sa matangkad, malambot na karne.

Kung gumagamit ng mas malambot na cut ng karne ng baka o karne ng usa (tulad ng hindquarter inihaw, chuck, o bungkal na inihaw), kumulo ito kasama ang sabaw ng sabaw hanggang malambot ito.

Ang itlog ng itlog ay gumagawa ng sarsa na mas mayaman, ngunit maaaring ito ay tinanggal.

Paglilingkod sa masarap na nakakain na langis na ito sa mainit na lutong bigas o noodles.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 tasang sibuyas (tinadtad)
• 3 stick kintsay (tinadtad)
• 2 medium apples (peeled, cored minced)
• 2 pounds venison (i-cut sa maliit, kagat-laki ng piraso)
• 3 hanggang 4 tablespoons vegetable oil
• 2 kutsarita
• kari pulbos
• 1 kutsaritang asin
• 1/8 kutsarita ng paminta
• 1/4 kutsaritang lupa
• luya (o 1 kulang kutsarita gadgad sariwang luya)
• 1/4 kutsarita
• Tabasco sauce (o durog na red pepper flakes)
• 1 1/2 teaspoons Worcestershire sauce
• 2 tasang beef stock (unsalted o mababa sosa)
• 2 tablespoons harina (whisked sa 2 tablespoons ng tubig)
• 1/2 hanggang 1 tasa
• iwaksi ang gatas (o light cream)
• Opsyonal: 1 itlog pula ng itlog (maayos pinalo)
• 3 tasang bigas (luto)

Paano Gawin Ito

1. Sa 2 tablespoons ng langis ng gulay, igisa ang karne ng baka, pagpapakilos, hanggang sa mahusay na browned. Alisin sa isang plato, takip, at palamigin hanggang sa ikaw ay handa na upang idagdag ito sa kawali .
2. Idagdag ang mga sibuyas, kintsay, at mga mansanas sa kawali, kasama ang 1 higit pang kutsarang langis ng gulay. Magpatuloy pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa ang sibuyas ay translucent at gaanong browned.
3. Pukawin ang pulbos ng karier at ibuhos sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng natitirang mga seasonings at karne ng baka; kumulo para sa mga 20 minuto. Tikman at iakma ang mga seasoning na may higit pang curry powder, kosher salt, at paminta, kung kinakailangan.

1. Idagdag ang harina at tubig na halo sa sabaw at magluto ng 5 minuto, pagpapakilos hanggang sa makapal.
2. Alisin mula sa init at hayaang tumayo nang mga 30 minuto.
3. Sa isang mangkok, palagpitan ang itlog ng itlog sa iwasak na gatas o cream. O alisin ang itlog ng itlog.
4. Ulitin ang halo ng kari at idagdag ang nilutong luto.
5. Gumalaw sa pinaghalong gatas o cream mixture. Heat, pagpapakilos, lamang sa isang simmering point, ngunit huwag pigsa.
6. Paglilingkod sa curried venison sa mainit na lutong bigas.