Challeng Recipe ng Jewish Bread Machine

Ang tinapay machine challah recipe ay iniangkop mula sa "Ang Artisan Bread Machine" ni Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011).

Sinabi ng may-akda Fertig, nagsisimula ang 10-araw na holiday ng Rosh Hashanah ang Bagong Taon sa kalendaryong Judio at nagtatapos sa isang mabilis na araw sa Yom Kippur, ang Araw ng Pagbabayad-sala. Kapag ang pag-aayuno ay tapos na, ang mga pamilya ay nagtitipon sa pagkain sa mga pagkaing ginawang honey (upang ipahiwatig ang tamis sa darating na taon) at mga pagkaing na-ikot (upang magpahiwatig ng isang taon na walang mga pagtatapos).

Ang mga direksyon ay para sa isang 2-pound challah na maaaring lutuing sa isang bread machine o oven.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/2 teaspoons asin
• 1 malaking itlog (pinalo)
• 1 malaking itlog ng itlog (pinalo)
• 1 tasa ng tubig (lukewarm)
• 1/2 tasa pulot
• 2 1/2 tablespoons langis (gulay)
• 4 2/3 tasa harina (tinapay)
• 1 1/4 teaspoons lebadura (instant o bread-machine)
• 1 malalaking itlog (pinalo para sa hugas ng itlog)
• Opsyonal: linga o buto ng poppy

Paano Gawin Ito

1. Magdagdag ng asin, itlog, itlog ng itlog, tubig, pulot, at langis sa tinapay pan. Kutsara ng harina sa ibabaw ng likido. Magdagdag ng lebadura.
2. Piliin ang Basic / White o Sweet cycle at ang setting ng Banayad na Crust at pindutin ang Start.
3. Sa simula ng huling pagtaas, pindutin ang I-pause. Alisin ang kuwarta mula sa tinapay pan, ilipat sa isang floured ibabaw at punch malumanay.
4. Hatiin ang kuwarta sa thirds. I-roll bawat ikatlong sa isang lubid na 10-pulgada ang haba. Ilagay ang tatlong lubid out kahilera sa bawat isa sa isang floured ibabaw kaya sila ay masyadong malapit, ngunit hindi hawakan. Magbalat ng mga lubid nang magkakasama. Ang tuck ay nagtatapos sa ilalim upang bumuo ng isang pahaba tinapay.

1. Magsipilyo ng sinulid na itlog at iwiwisik ang linga o buto ng poppy, kung nais, pagpindot ng mga buto sa kuwarta.
2. Alisin ang (mga) sowing kneading mula sa tinapay pan. Maglagay ng tirintas sa pan at pindutin ang Simulan upang ipagpatuloy ang ikot.
3. Sasabihin sa iyo ng makina kapag natapos na ang tinapay. Alisin sa isang wire rack upang ganap na palamig bago maghiwa.

Pagkakaiba-iba

Para sa Challah Braided Oven-Baked

1. Maghanda ng mga recipe sa itaas sa pamamagitan ng hakbang 1, pagkatapos ay piliin ang Dough cycle at pindutin ang Start. Linya ng malaking baking sheet na may papel na sulatan. Kapag natapos na ang cycle, ilipat ang kuwarta papunta sa isang floured ibabaw at sapilitang malumanay.
2. Hatiin ang kuwarta sa thirds at magpatuloy tulad ng sa mga hakbang 3 at 4, sa itaas. Cover na may greased plastic wrap at hayaan tumaas sa isang mainit-init na lugar 1 sa 1 1/2 oras o hanggang nadoble. Heat oven sa 350 F. Egg wash wash tulad ng sa hakbang 5, sa itaas.
3. Maghurno hanggang sa isang instant-read thermometer registers 190 F - mga 35 hanggang 40 minuto. Alisin mula sa pan at malamig sa wire rack.

Para sa Oven-Baked Round Challah

1. Maghanda ng mga recipe sa itaas sa pamamagitan ng hakbang 1, pagkatapos ay piliin ang Dough cycle at pindutin ang Start. Linya ng malaking baking sheet na may papel na sulatan. Kapag natapos na ang pag-ikot, ilipat ang kuwarta sa isang floured surface, punit malumanay at bumuo sa isang round na tinapay.
2. Cover na may greased plastic wrap at hayaan tumaas sa isang mainit-init na lugar 1 sa 1 1/2 oras o hanggang nadoble. Heat oven sa 350 F. Egg wash wash tulad ng sa hakbang 5, sa itaas.
3. Maghurno hanggang sa isang instant-read thermometer registers 190 F - mga 35 hanggang 40 minuto. Alisin mula sa pan at malamig sa isang wire rack.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	123
Kabuuang taba	5 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	169 mg
Sosa	372 mg
Carbohydrates	13 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)