Ang Creme Brûlée ay isang sinta ng Pranses na kusina, dahil ang pinong cream at sunud-sunuran ng asukal (kung tapos na nang tama ay dapat na tulad ng isang malinaw na sheet ng salamin) ngayon ay ipinagmamalaki ang kabantugan ng mundo. Narito ang cream nakakatugon na pinaka-masarap ng aromas, Classic French Lavender.
Malinis na lasa ng avender at isang pahiwatig ng vanilla bigyan ito lavender creme brulee recipe nito lagda lasa. Ang pabango ng mga bulaklak ay ang talagang nagbibigay ng espesyal na dessert na ito sa pakiramdam ng Provence. Subukan ito sa isang bungkos ng lavender mula sa iyong hardin, o sa merkado ng iyong lokal na magsasaka. Siguraduhing bumili lamang ng lavender na nilayon para sa mga ginagamit sa pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa mabigat na cream
- 1/2 tasa kalahati at kalahati (light cream)
- 1 kutsara pinatuyong culinary lavender
- 8 itlog yolks
- 1/3 tasa plus 1/4 tasa granulated asukal, hinati
- 1/2 kutsarita vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 300 F. Magtakda ng 6 tasa ng custard sa isang malaking pan na may panig na hindi bababa sa 1 1/2 pulgada ang malalim.
- Sa isang daluyan ng kasirola na nakalagay sa daluyan ng init, dalhin ang mabigat na cream, kalahati at kalahati, at pinatuyong lavender hanggang sa isang pigsa, at pagkatapos ay alisin ito mula sa init. Pahintulutan ito sa paglamig sa temperatura ng kuwarto sa countertop sa loob ng 45 minuto. Ibuhos ang lavender-infused cream sa pamamagitan ng isang pinong-mesh na panala sa isang malinis na mangkok at itabi ito sa isang sandali. Banlawan ang salaan para magamit sa ibang pagkakataon at itapon ang ginamit na lavender.
- Pukpokin ang mga yolks ng itlog sa isang malaking mangkok hangga't sila ay bumubulong at maliwanag na dilaw. Dahan-dahang umalis 1/3 tasa ng asukal, lavender cream, at vanilla extract sa pinalo na mga itlog. Talunin ang halo para sa 90 segundo.
- Ibuhos ang mga itlog at cream sa pamamagitan ng isang medium-mesh na panala sa isang malaking (4 tasa) likido panukat ng pagsukat. Hatiin ang timpla sa pagitan ng 6 tasa ng tsaa at punan ang malaking kawali na may mainit na tubig sa kalahati ng mga panig ng ramekin.
- Maghurno sa custard sa hot-water bath para sa 55 minuto hanggang 1 oras, hanggang sa maitakda ang custard, ngunit pa rin gumagalaw nang kaunti sa gitna kapag nag-jiggled. Palamigin ang custard sa paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay palamigin ang mga ito hanggang sa sila ay pinalamig. Palamigin ang custard sa paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay palamigin ang mga ito hanggang sa sila ay pinalamig.
- Pipilinin ang natitirang 1/4 tasa na asukal sa granulated sa ibabaw ng tuktok ng mga custard at gawing karamelo ang asukal na may maliit, handheld na tanglaw na kusina. Maglingkod agad.
Ang Provencal lavender na ito ay nagbibigay ng recipe ng crème brulee na gumagawa ng 6 servings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 425 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Sosa | 136 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 12 g |