Ang madaling recipe para sa isang pangunahing vegetarian at Vegan kabute ng gravy ay nakakagulat na puno ng lasa. Ang mga mushroom ay nagbibigay ng maraming mga umami-tulad ng kayamanan, substituting para sa taba hayop na nagbibigay ng lasa sa karne-based na mga recipe ng gravy. Ang Umami, o "maligayang masarap na lasa," na isinalin mula sa wikang Hapon, ay isa sa limang pangunahing panlasa na kinabibilangan ng tamis, asin, kapaitan, at asin. Ito ay maaaring pinakamahusay na inilarawan bilang karne o malabay. Ang pinatuyong shiitake na mushroom, sa partikular, ay lalo na puno ng umami.
Ang pagdaragdag ng pampalasa ng manok sa vegetarian at Vegan recipe ay nagdaragdag ng isang pamilyar at parangal ng Pasasalamat. Walang anumang aktwal na manok sa pagpapakain ng manok - ganap na Vegan.
Ang iyong kabute ng sawsawan ay magiging isang kaibig-ibig na karagdagan na ibinuhos sa ibabaw ng mga whipped patatas bilang isang bahagi ulam. Para sa isang espesyal na okasyon, ito vegetarian gravy napupunta lubos na rin sa isang Thanksgiving tofurky . O, ibuhos ito sa isang lutongbahay na lentil . May mga natira? Narito kung ano ang gagawin sa iyong mga vegetarian Thanksgiving na mga tira , kabilang ang sarsa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 cup white or button mushrooms, tinadtad
- 1 maliit na dilaw o puting sibuyas, tinadtad
- 1/4 tasa
- vegan margarine
- 2 1/2 tasa
- sabaw ng gulay
- 2 tbsp. toyo
- 1/4 tasang harina
- 1 tbsp.
- pabango ng manok (o 1/2 tsp. bawat isa ng sambong, thyme at marjoram)
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali, matunaw ang vegan margarine at magdagdag ng sibuyas at mushroom. Igisa para sa isang minuto o dalawa sa paglipas ng mataas na init.
- Bawasan ang init sa medium-low, pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng gulay at toyo.
- Dahan-dahan idagdag ang harina, pinapalakas na mabuti upang pagsamahin at pigilan ang mga bugal mula sa pagbabalangkas. Panatilihin sa pagpapakilos, tulad ng gusto mo kapag naghahanda ng isang sangkap na nakabase sa taba ng hayop.
- Dalhin sa isang simmer o isang mababang pigsa para lamang ng isang minuto upang matulungan itong magpapaikut-ikot, pagkatapos ay bawasan ang init muli sa mababa. Gumalaw, pukawin, pukawin!
- Magdagdag ng pampalasa ng manok, asin at paminta, patuloy na pagpapakilos. Payagan ang pagluluto para sa ilang minuto, pagpapakilos nang regular, hanggang sa ang gravy ay makakapal.
- Alisin ito mula sa init.
- Ang iyong mushroom gravy ay bahagyang magpapalabas habang nagiginhawahan. Maaari mong palaging magdagdag ng isang maliit na tubig, toyo gatas o sabaw ng gulay upang manipis ito, o ng kaunti pa harina o isang touch o gawgaw upang palaputin ito muli kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 101 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 719 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |