Ang kumbinasyon ng pampalasa ng Indian ay nagbabago sa simpleng simpleng ulam na gulay sa kasiyahan para sa mga pandama. Ang tunay na Indian curry recipe ay parehong vegetarian at vegan , at gluten-free, masyadong. Pinagsasama ng ulam ang kari sa cayenne at cumin at may maanghang na sipa.
Ang salita curry ay pinaniniwalaan na nagmula sa Tamil salita kari , na nangangahulugang "sarsa" sa wika South-Indian. Ang mga pagkaing kari ay may kasaysayan na libu-libong taong gulang, at walang tunay na pinagkasunduan tungkol sa kung ano ang isang tunay na ulam na kari, gaya ng ginamit na term upang tukuyin ang mga hindi mabilang na maanghang na lutuing tulad ng India, South Pacific, at Caribbean. Maaari mong sabihin na ang kari ay isang bit ng smorgasbord, pagsasama ng pampalasa mula sa Indian, Muslim, Southeast Asian at Portuges na pagluluto, ibig sabihin hindi ito isang tunay na pagkaing Indian katulad ng maraming mga taga-Kanluran ngayon na iniisip ito. Gayunpaman, posible na ang orihinal na kari ay nagmula sa edad ng kalakalan sa pagitan ng mga negosyante ng Arab, Tsino, India at Europa; nalaman ng mga mananaliksik na ang mga Indus ay kumakain ng mga pinggan na naglalaman ng luya, bawang, at turmerik hanggang sa halos 4,500 taon na ang nakararaan.
Anuman ang pinagmulan ng curry, maaari mong matamasa ito mula sa ginhawa ng iyong tahanan saan ka man nakatira. Ang Vegan Indian cauliflower curry recipe ay madaling mag-prep sa loob ng 10 minuto o mas kaunti at makagagawa ng mabangong at hindi mapaglabanan na pabango sa iyong tahanan habang ito ay mga simmer sa kalan.
May ilang dagdag na kuliplor pagkatapos gumawa ng resipe na ito? Buksan ito sa isang mabilis na bahagi ng gulay pakoras at gawin ang iyong sarili ng isang kumpletong pista ng Indian!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 kutsaritang sariwang luya, gadgad
- 2 tablespoons linga buto
- 3 tablespoons mani
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 1 kutsara
- kumin
- 1 kutsaritang lupa cloves
- 1 kutsarita
- turmerik
- 1/2 kutsarita
- cayenne pepper
- 2 kutsarang tubig
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 2 sibuyas, diced
- 1 cauliflower, tinadtad
- 1 1/2 kutsarang lemon juice
Paano Gawin Ito
- Sa isang blender o processor ng pagkain, gilingin ang luya, mga linga ng buto, mani, bawang, pampalasa, at tubig.
- Sabihin ang mga sibuyas sa langis ng gulay sa kawali sa daluyan ng mataas na init, mga tatlo hanggang limang minuto, o hanggang sa maaliwalas ang mga sibuyas.
- Idagdag ang kolis at pampalasa sa pan at takip.
- Payagan ito upang magluto ng isa pang 10 hanggang 12 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos hanggang kuliplor ay halos ganap na luto.
- Magdagdag ng lemon juice at payagan na magluto ng 3 pang minuto.
Tangkilikin bilang isang bahagi ulam o pares na may Indian naan para sa isang warming at pampalusog na pagkain.
* Tandaan ng Cook
- May ilang dagdag na kuliplor pagkatapos gumawa ng resipe na ito? Buksan ito sa isang mabilis na bahagi ng gulay pakoras at gawin ang iyong sarili ng isang kumpletong pista ng Indian!
Pinagmulan
Lawler, A. (2013, Enero 29). Saan Naging Mula sa Curry? Nakuha noong Nobyembre 27, 2016, mula sa http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 320 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 105 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 13 g |