BRR. Maliban kung nakatira ka sa isang mainit-init na estado na kung saan ay malamang na ikaw ay lumabas ng pool ngunit dito sa hilagang-silangan ... BRR. Ang aming malaking taunang "bagyo ng siglo" ay nagbigay sa amin ng higit sa 30 "ng niyebe ngunit ngayon ay nakakakuha kami ng araw-araw na dosis ng flurries, blustery wind at isang pangkalahatang taglamig-ish pakiramdam. Alam mo ang isa na ginagawang gusto mong manatili sa bahay, magsuot ng mga damit na kumportable, umakyat sa kama at kumain ng isang malaking mangkok ng isang bagay na mainit? Yup, iyon ako at ito ay magiging akin kahit hanggang Abril.
Kaya, ang malaking lingguhang batch ng mga homemade na sopas ay isang kinakailangan at ako ay tulad ng gumon sa pagbibigay sa kanila ng isang mahusay na dosis ng pampalasa. Hindi ko sinasabi na ang lahat ng mga naka-kahong sabaw ay kakila-kilabot ngunit palagi akong nakikita ang mga ito ng isang maliit na mura. Maalat at mura. Gusto ko ang pagdaragdag ng za'atar at curry powder at cumin sa aking mga cream soup upang gawin lamang ang tamang timpla ng ginhawa at sipa.
Ang kuliplor ay malamang na isa sa aking mga paboritong gulay at gumagawa ng isang hindi kapani-paniwala na sopas. Ngunit ito ay malinaw na lasa napupunta mahusay sa smokiness ng kumin. At ang velvety texture ay isang perpektong tugma sa ilang mga malutong chickpeas . Ang mga ito ay tiyak na mas kawili-wili kaysa sa mga crouton at ngayon ay mainit at masaya ako.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Sopas:
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 sibuyas (peeled and sliced)
- 4 tasang stock ng manok (mababa ang taba, mababa ang sosa ay pinakamahusay)
- 2 tasang cauliflower florets
- 1 malaking baking baking (peeled and quartered)
- 1 kutsaritang kumin (o higit pa sa panlasa)
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1 tasang gatas
- Dash ng asin at paminta sa panlasa
- Para sa Crunchy Chickpeas:
- 1 maaari (approx 15 oz.) Chickpeas (pinatuyo at nahuhulog)
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/2 kutsarita kumin
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
Idagdag ang langis ng oliba sa isang malaking palayok na sopas kasama ang peeled and sliced na mga sibuyas. Igisa para sa ilang minuto sa daluyan ng init hanggang sa ang mga sibuyas magsimula sa kulay. Itaas ang init at idagdag ang stock ng manok, pagkatapos ay ang quartered patatas, cauliflower florets at kumin. Dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 25 minuto.
Gamit ang alinman sa isang pagsasawsaw (stick) blender o regular na blender, purihin ang sopas.
Idagdag ang gatas, asin at paminta.
Habang nagluluto ang sopas, pinagsama ang pinatuyo at nalinis na chickpeas na may langis ng oliba, kumin at pulbos ng bawang. Maaari mong ikalat ang mga ito sa isang baking sheet at inihaw sa hurno sa 400 degrees sa loob ng 20 minuto o, tulad ng ginawa ko, gumamit ng kutsara ng bakal na bakal sa stovetop at paminsan-minsan. Season na may asin at paminta at maglingkod sa ibabaw ng lutong sopas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 263 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 422 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 13 g |