Gustung-gusto namin ang spinach at ricotta pie na may mga gulay sa tagsibol, at lalong lalo na dahil madali at nangangailangan ng walang crust! Ito ay may lasa sa Mediterranean, at napakadaling gawin. Mahusay ito para sa brunch o isang madaling hapunan; i-pares lang ito ng magandang salad at magaling ka na. Kung mahal mo ang crust, huwag mag-pop sa ito sa isang bahagyang lutong pie na tinapay o puff pastry shell, ngunit gustung-gusto namin ito tulad ng ito. Libreng hanay ng mga itlog, organic ricotta, leeks o matamis na sibuyas, spinach at asparagus ... YUM! Iminumungkahi namin ang isang masarap na salad ng arugula upang samahan ang ulam na ito. Mayroon kaming ilang mga mahusay na ideya para sa pagkakaiba-iba (tingnan sa ibaba) kung sakaling gusto mong lumampas sa berdeng mga sangkap ng ulam na ito. Ito ay isang kahanga-hangang gumawa nang mas maaga brunch o hapunan ulam at ito ay mahusay para sa picnics at nakakaaliw dahil ito ay madaling paglalakbay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kilo spinach, nalinis at hugasan
- 1 buwig na asparagus spears, trimmed at gupitin ang mga bias sa kagat ng laki ng mga piraso
- 2 tablespoons mantikilya o langis ng oliba, o isang kumbinasyon ng dalawa
- 2 leeks o 1 malaking matamis na sibuyas
- 1 pound organic whole milk ricotta cheese
- 1 tasang ubas Parmiggiano Reggiano (parmesan) keso
- 3 dagdag na malalaking libreng itlog
- Dagat asin at sariwa na paminta
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 375'F at ilagay ang isang rack sa gitna ng oven.
Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa pigsa. Blanch ang mga dahon ng spinach hanggang wilted lamang, at shock sa malamig na tubig.
Blanch ang asparagus sa loob ng 30-60 segundo, hanggang sa maging maliwanag na berde. Ihagis ang asparagus sa malamig na tubig.
Paliitin ang spinach nang lubusan at tagain ito.
Pat dry ang asparagus.
Init ang mantikilya o langis sa isang kawali sa ibabaw ng apoy, at magluto ng mga bawang o sibuyas hanggang sa malambot, madalas na pagpapakilos, mga 5-7 minuto.
Hayaan ang cool na bahagyang.
Paghaluin ang ricotta, Parmiggiano, itlog, spinach, asparagus, at luto ng luto.
Season na may masaganang pagwiwisik ng asin at paminta.
Generously grease isang 9-inch glass pie pan o ceramic tart pan. Ikalat ang spinach at ricotta mixture sa pan at lutuin ito sa loob ng 30-35 minuto, hanggang sa ito ay bahagyang malambot at itatakda sa sentro.
Pagkakaiba-iba: 1) Magdagdag ng 1/2 tasang tinadtad na inihaw na matamis na pulang paminta sa spinach at ricotta mixture. Maghurno ayon sa itinuro.
Pagkakaiba-iba 2): Tanggalin ang asparagus at i-slice 8 ounces ng cremini o shiitake mushrooms. Idagdag ang mga ito sa leeks o mga sibuyas, at lutuin hanggang sa ang mga mushroom ay kumukupas na mabuti at lahat ng kahalumigmigan ay umuuga, mga 8-10 minuto. Tiklupin ang mga mushroom sa ricotta mixture at maghurno bilang itinuro.
Naglilingkod 8
Copyright 2015 ni Jen Hoy
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 232 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sosa | 374 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 16 g |