Ito ay isang tradisyonal na itlog na sawsaw (o Baba Ghanoush ) na inihanda sa grill. Ang pagpapakalat ng talong ng isang bukas na apoy ay nagdaragdag ng lalim ng lasa na susi para sa ulam na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malaking eggplants, 14-16 ounces / 400 sa 450 g
- 1 tasa / 240 ML tinadtad na kamatis
- 1/2 tasa / 120 mL diced sibuyas
- 4 cloves bawang, peeled at durog
- 3-4 tablespoons / 45 hanggang 60 mL malamig na tubig
- 3 tablespoons / 45 ML sariwang lemon juice
- 2 tablespoons / 30 mL tahini
- 1 kutsarita / 5 ML langis ng oliba
- 1 kutsarita / 5 ML asin
- Dash ng sariwang lupa black pepper
- 6 pita bread pockets
Paano Gawin Ito
Upang ihanda ang sawsaw: Ang mga eggplant ng Pierce sa maraming lugar na may isang tinidor at grill sa isang mababang direktang init sa lahat ng panig hanggang sa bumagsak ito at ang laman ay nagsimulang lumambot. Alisin mula sa grill at payagan na palamig. Gupitin ang bawat talong pahaba at i-scoop ang lutong laman. Ilagay sa processor ng pagkain, iiwan ang brown na likido at balat sa likod. Magdagdag ng tahini, bawang, kamatis, sibuyas, lemon juice, asin, paminta, at langis ng oliba sa talong at iproseso hanggang makinis.
Maglagay ng halo sa isang serving dish at palamuti sa perehil o kamatis.
Maghugas ng pita sa tuwing daluyan ng init hanggang hindi gaanong umihaw. Ito ay dapat tumagal ng halos 3 hanggang 5 minuto. Gupitin ang pita sa wedges at maglingkod na may sawsaw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 201 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 548 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 7 g |