Ang pagkain ng almusal ay isang mahalagang bahagi ng tradisyon ng pamilyang Turkish. Sa kabila ng isang kultura na mayaman sa rehiyonal na lutuin , ikaw ay mabigla upang makita na ang pangunahing pamasahe ng pamasahe ay medyo karaniwang lahat sa buong bansa. Kasama sa karaniwang mga item ang sariwang puting tinapay, isang slice o dalawang Turkish cheese tulad ng white cheese o kesa 'kaşar' (ka-SHAR '), itim na oliba, hiwa na mga kamatis at mga pipino at alinman sa honey o prutas pinapanatili.
Ang mabuting balita ay, Ito ay nakakakuha lamang ng mas mahusay mula doon. Ngayon ay oras na upang gawin tulad ng mga Turkish tao gawin. Iyon ay, pagandahin ang pangunahing pamasahe na ito upang lumikha ng isang nakamamanghang almusal line-up. Ang isang perpektong ulam na idaragdag ay isang liwanag, makatas na pag-aagawan ng mga gulay na dumi at mga itlog na tinatawag na "menemen" (lalaki-EH'-lalaki). Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga gulay at Mexican omelet , tiyak na tangkilikin ang ulam na ito.
Magsimula sa mga sibuyas na sibuyas, at pagkatapos ay idagdag ang diced na matamis at mainit na peppers, makatas na mga kamatis at pampalasa. Ibuhos ang iyong piniritong mga itlog sa ibabaw at hayaang kumulo ito nang walang pagpapakilos. Ang resulta ay isang liwanag, makatas na bersyon ng piniritong mga itlog at mga gulay na mahusay para sa pagpapakain ng tinapay.
Gusto kong mag-eksperimento sa iba't ibang uri ng peppers, parehong mainit at matamis. Siguraduhin na ang iyong mga kamatis ay mahusay na kalidad at mahusay ripened. Kung ang mga magagandang kamatis ay wala sa panahon, maaari mong palitan ang mga naka-sising na kamatis. Ang ilang mga lutuin ay idagdag din ang Turkish white cheese, katulad ng Feta , o firm, isang dilaw na keso na tinatawag na 'kaşar' (ka-SHAR ').
Kapag nagsisilbi ka ng 'menemen,' siguraduhing mayroon kang mga hiwa ng magaspang na tinapay para sa paglubog sa buttery juice. Para sa isang tradisyonal na ugnayan, maaari kang magluto at maglingkod sa iyong 'menemen' sa isang tipikal na kawali ng Turkish tanso na tinatawag na 'sahan' (sah-HAN '). Subukan ang 'menemen' sa susunod na oras na ikaw ay nagnanais ng isang veggie torta at magdagdag ng ilang mga Turkish sumiklab sa iyong susunod na almusal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 itlog
- 4 kutsarang mantikilya
- 1 malaking sibuyas (pino ang tinadtad)
- 2 malalaking kamatis (hinog)
- 2 matamis na pulang peppers (tulad ng mga pepo Corno di Toro, o 1 malaking pulang paminta ng Bell)
- 2 matamis berde peppers (tulad ng
- Anaheim peppers , o 1 hot chili pepper)
- 1 kutsaritang asin (higit pa sa panlasa)
- ½ kutsaritang itim na paminta
- Opsyonal: 1 kutsaritang mainit na red pepper flakes
Paano Gawin Ito
- Una, mag-alis at mag-ukit ng sibuyas. Gayundin, alisan ng balat ang mga kamatis na may isang napaka matalim na kutsilyo at dice mga ito, pag-save ng juice. Alisin ang mga buto mula sa peppers at idagdag ang mga ito pati na rin.
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali. Sabihin ang sibuyas hanggang malambot at translucent. Kapag ang mga sibuyas ay luto, idagdag ang lahat ng mga gulay na dumi at pampalasa at pukawin upang pagsamahin.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan at bawasan ang init. Hayaang maghalap ang halo nang malumanay hanggang sa ang mga kamatis at peppers ay mapahina at palabasin ang kanilang natural na juice.
- Alisin ang talukap ng mata at patuloy na kumulo, ipaalam ang ilan sa likido na magwawalis. Mahinang asin at mag-agawan ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay ibuhos ito sa gitna ng kawali. Huwag pukawin ang timpla. Hayaan ang mga itlog maglakbay sa pamamagitan ng mga gulay sa kanilang sarili. Matutulungan mo sila sa pamamagitan ng paglipat ng kawali sa paligid.
- Hayaang magpatuloy ang simmer hanggang kumain ang mga itlog. Kung ang mga tops ng mga itlog ay mukhang raw, takpan ang pan sa loob ng ilang minuto.
- Ang iyong 'menemen' ay dapat na ganap na lutuin ngunit pa rin masyadong makatas. Maaari kang mag-amoy ng ilang dagdag na natunaw na mantikilya sa tuktok bago paghahatid kung nais mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 557 |
| Kabuuang taba | 40 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 686 mg |
| Sosa | 1,423 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 25 g |