Ang isang maliit na fine tuning at isang lihim na sangkap - fried capers - nagtatakda ng tuna na ito matunaw bukod sa iba. Gusto kong gumamit ng isang maliit na mas mababa kaysa sa normal normal pile sa keso. At siguraduhin na panatilihin ang tuna matunaw sa ilalim ng broiler mahaba sapat para sa keso upang makakuha ng bahagyang browned at crispy sa tuktok.
Ang mga crispy capers ay simpleng mga capers na mabilis na pinirito sa langis ng oliba. Mayroon silang isang bahagyang crispy texture at nakakahumaling na maalat lasa. Ang mga crispy capers ay masarap din na itinapon sa pasta at nagsilbi sa mga chops ng baboy.
Mga Uri ng Canned Tuna
- Nalilito ng lahat ng iba't ibang uri ng de-latang tuna sa merkado? Narito ang lowdown.
- Ang canned tuna ay kadalasang nagmumula sa albacore, skipjack, bluefin at yellowfin tuna. Aling lasa na gusto mo ang pinakamahusay ay isang personal na panlasa, ngunit tandaan na ang lasa ay maaaring mag-iba dahil hindi lahat ng tuna ng albacore ay may kagustuhan din.
- Ang tuna ay nagmumula sa solid, tipak at mga flaked varieties. Ang solid dapat magkaroon ng isang mas malaking piraso ng tuna sa lata. Ang tipak ng tuna ay may mga piraso ng tuna at may flaked na may malambot, putol na pagkakahabi.
- Ang tuna ay nakaimpake sa tubig o langis. Ang langis na naka-pack na tuna ay mas malamang.
Ano ang Capers?
Ang mga capers ay ang flower buds sa isang bush katutubong sa Mediterranean. Ang mga buds ay pinatuyo sa araw pagkatapos ay adobo sa suka ng asin. Ang mga capers ay karaniwang medyo maliit, ngunit ang mga stemmed caperberries ay kasing dami ng olive. Kadalasang inirerekomenda na ang mga capers ay nahuhuli bago kumain dahil sila ay maalat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 5-onsa na lata ng tuna (perpekto sa langis)
- 1/4 tasa mayonesa
- 2 tablespoons extra virgin olive oil (hinati)
- 3 tablespoons kintsay (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasang perehil (makinis na tinadtad o dill)
- 3 tablespoons
- capers (pinatuyo)
- 4 hiwa ng tinapay
- 1/2 pound cheese (
- Ang Cheddar ay isang klasikong pinili. Si Manchego, o isang timpla ng Manchego at Cheddar, ay isang masasarap na pagpipilian. Kaya ang Swiss cheese.)
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang tuna na may mayonesa, 3 tablespoons extra-virgin olive oil, caper juice, red sibuyas, kintsay at perehil o dill. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Itabi.
- Sa isang maliit na kasirola sa daluyan-mataas, init ang natitirang 2 tablespoons ng langis ng oliba. Idagdag ang mga capers at lutuin, pagpapakilos o pagyanig paminsan-minsan, hanggang sa ang mga capers ay malutong, mga 4 na minuto. May isang magandang linya sa pagitan ng isang crispy caper at isang sinunog na sarado, kaya panatilihing mata sa pan at gamitin ang iyong ilong bilang isang gabay
- Maglagay ng 4 hiwa ng tinapay. Kislap na may langis ng oliba o kumakalat na may mayonesa. Ikalat ang tuna sa bawat slice. Itaas ang bawat slice generously na may keso.
- Ilagay sa ilalim ng broiler, pinapanood ang tinapay at umiikot kung kinakailangan, hanggang sa ganap na natunaw ang keso at bahagyang naka-browned sa tuktok.
- Hilahin ang oven at itaas na may mga crispy capers bago ihahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 514 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sosa | 787 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 34 g |