Ang mga pagkaing ito ay may malaking papel sa talahanayan ng Seder
Ipinagdiriwang ng Jewish holiday of Passover ang pag-alis ng Israelita mula sa pagkaalipin sa Ehipto at pinagdiriwang ang kanilang kalayaan habang kinikilala ang kanilang mga paghihirap. Sa ritwal na Seder-isang hapunan at paglilingkod sa unang dalawang gabi ng pitong- o walong-araw na holiday-family ang nagsasabi sa kuwento ng Paskuwa, na kinabibilangan ng ilang mga sinasagisag na pagkain. Karamihan sa mga pagkaing ito ay nasa plato ng Seder na nakakaupo nang buong kapurihan sa mesa.
Ang mga pagkain ay ginagamit upang magdagdag ng pandama elemento sa recalling ang kuwento Paskuwa. Ito ay humantong sa isang mas malalim na karanasan na lampas sa mga salita at panalangin.
Ang Seder Plate
Ang plato ng Seder ay kadalasang isang espesyal na plato na may anim na itinalagang espasyo para sa bawat isa sa mga sinasagisag na pagkain. Ang ilang mga pamilya ay may magandang pilak o plato ng china, samantalang ang iba ay maaaring gumamit ng papel na Seder plate, na maaaring pinalamutian ng mga bata ng sambahayan o binili na may mga imprinted na disenyo. Iyon ay sinabi, ang isang plato ay hindi talaga kinakailangan-maaari mo lamang i-set ang isang panyo at ilagay ang seremonyal na pagkain dito kung kailangan.
Hindi mahalaga kung anong uri ng Seder plate ang ginagamit, ang mga symbolic na pagkain na iniharap sa pangkalahatan ay pareho. Gayunpaman, magkakaiba ang mga kaugalian ng pamilya, kaya maaaring makaranas ka ng iba't ibang seleksyon ng mga item sa pagkain kung bumibisita ka sa mga kaibigan o mayroon kang ibang tradisyon ng pamilya.
Symbolic Foods sa Seder Plate
Karamihan sa mga seremonyal na pagkain para sa Paskuwa ay iniharap sa plato ng Seder at dapat ihanda o binili nang maaga.
Bagaman mayroong pagkakaiba pagdating sa kinatawan ng pagkain, mayroong ilang mga bagay na laging pareho: ang buto ay may sungay ng buto, itlog, at malunggay. Ang bawat pagkain ay nakaupo sa puwang na may label na salitang Hebreo nito.
- Karpas: Ito ay isang gulay, mas mabuti na perehil o kintsay, na kumakatawan sa pag-asa at pagtubos. Ito ay may isang mangkok ng salted na tubig (custom Ashkenazi) o suka (custom na Sephardi) upang kumatawan sa mga luha ng mga Israelita. Pagkatapos ng kiddush (pagpapala sa ibabaw ng alak), ang perehil o kintsay ay nilubog sa tubig-alat at pagkatapos ay kinakain.
- Maror : Ang mga mapait na damo, karaniwan ay malunggay , ay ginagamit upang simbolo ng kapaitan ng pang-aalipin. Ang alinman sa isang piraso ng sariwang malunggay o isang kutsarang puno ng malunggay ay nakalagay sa plato. Sa panahon ng serbisyo, isang sandwich Hillel ay ginawa, pinagsasama ang maror (o chazeret) na may charoset sa pagitan ng dalawang piraso ng matzoh.
- Chazeret : Ito ay isang ikalawang mapait damo sa anyo ng isang mapait na berde, madalas romaine litsugas o endive. Ang ilang mga pamilya ay kabilang dito sa plato ng Seder, habang ang iba ay maggamit nang dalawang beses; ang iba pang mga plates ng Sad ay hindi kasama dito.
- Charoset: Ang isang pinaghalong mansanas o pinatuyong prutas, mani, alak, kanela , at iba pang pampalasa, ang charoset ay isang paalala ng mortar na ginamit ng mga Hudyo bilang mga alipin sa pagtatayo ng mga gusali para sa Pharoh. Maraming mga recipe at mga pagkakaiba-iba .
- Beitzah: Ito ay isang inihaw na itlog at sinasagisag ang buhay at ang pagpapanatili ng buhay. Maaari mong gamitin ang isang malutong na itlog o inihaw ang itlog sa shell nito sa isang 375 F oven, na nagiging madalas ang itlog bilang mga browneng shell (mga 20 minuto). Ang itlog ay kinakain sa panahon ng pagkain, kadalasang nahuhulog sa asin na ibinigay din.
- Zeroah: Ayon sa kaugalian, ito ay isang piraso ng inihaw na tupa na paa ng paa, na sumasagisag sa paghahandog ng sakripisyong Paskal at ng nakabukas na bisig ng Diyos. Kung mahirap hanapin ang buto ng tupa, maaari mong gamitin ang isang leeg o pakpak ng manok. Inihaw ang buto sa isang 375 F oven para sa mga 30 minuto. Ang zeroah ay hindi kinakain sa Seder.
Iba pang mga Simboliko Pagkain
Bilang karagdagan sa plato ng Seder, mayroong ilang iba pang mga bagay na kailangan para sa isang tamang Seder. Ang Matzoh, tradisyonal na tinapay na walang lebadura, ay hindi nakalagay sa plato ng Seder ngunit mayroong isang kilalang lugar sa mesa. Tatlong piraso ng matzoh ang inilagay sa loob ng folds ng isang panyo bilang isang paalala ng pagmamadali kung saan ang mga Israelita ay tumakas sa Ehipto, na hindi nag-iiwan ng oras para sa pagtaas ng masa. Ang dalawa ay natutunaw sa panahon ng paglilingkod, at ang isang (ang Afikomen ) ay lihim na nakatago sa panahon ng paglilingkod upang mamaya natagpuan ng mga bata; ang nagwagi ay madalas na nakakakuha ng premyo.
Ang mga pagkain ng paskuwa ay maaaring mag-iba mula sa sambahayan patungo sa sambahayan, ngunit ang isang bagay na magkakaroon ang lahat ng mga ito sa karaniwang ay ang menu ay hindi kasama ang hametz , pagkain na ipinagbabawal sa panahon ng bakasyon. Ang mga ito ay anumang pagkain na may leavened o ginawa sa isang ahente ng leavening. Depende kung ang host Passover Seder ay Ashkenazi o Sephardi, ang mga pagkaing pinahihintulutan ay magkakaiba-halimbawa, ang mga Hudyo ng Sephardic ay kumakain ng bigas sa panahon ng Paskua habang ang Ashkenasic ay hindi.
Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na pagkain, apat na baso ng alak ang natupok sa panahon ng paglilingkod upang kumatawan sa apat na bahagi ng pangako ng pagtubos, na may isang espesyal na salamin na naiwan para kay Elias na propeta na "bumisita" sa panahon ng pagkain ng Seder.