Kasaysayan ng Bawang

Kasaysayan ng Bawang

Ang salitang bawang ay mula sa Old English garleac, nangangahulugang "sibat na sibat." Dating dating mahigit sa 6,000 taon, ito ay katutubong sa Gitnang Asya at matagal nang naging isang pangunahing bilihin sa rehiyon ng Mediteraneo pati na rin ang madalas na pampalasa sa Asya, Aprika, at Europa.

Ang mga taga-Ehipto ay sumamba sa bawang at naglagay ng mga modelong luwad ng mga bombilya ng bawang sa nitso ng Tutankhamen. Ang bawang ay napakataas ng halaga, kahit na ito ay ginagamit bilang pera.

Ang mga alamat na humahawak na ang bawang ay nagbabalik ng mga vampire, na protektado laban sa Evil Eye, at inasikaso ang mga naninibugho na mga nymph na sinabi upang bigyan ng takot ang mga buntis na babae at ang mga katulong na babae. At huwag nating kalimutan na banggitin ang mga pinaghihinalaang mga kapangyarihan ng bawang na pinalaki sa mga edad.

Nakakagulat, ang bawang ay pinabagsak sa pamamagitan ng foodie snobs sa Estados Unidos hanggang sa unang quarter ng ikadalawampu siglo, na natagpuan halos eksklusibo sa etniko pinggan sa nagtatrabaho-class na kapitbahayan. Ngunit, noong 1940, ang Amerika ay sumakop sa bawang, sa wakas ay kinikilala ang halaga nito bilang hindi lamang isang maliit na pampalasa, ngunit bilang pangunahing sangkap sa mga recipe.

Ang malimit na diner slang ng 1920 ay tinutukoy sa bawang bilang Bronx vanilla, halitosis, at Italian pabango. Ngayon, ang mga Amerikano ay nag-iinom lamang ng higit sa 250 milyong pounds ng bawang taun-taon.

Higit pa tungkol sa Bawang:

• Mga Tip at Pahiwatig ng Pagluluto ng Bawang
• Pagpili at Imbakan ng Bawang
•
• Bakit may amoy ang bawang?
• Kasaysayan ng Bawang
•
•

Cookbooks