Kung gusto mo ang magandang inihaw o BBQ chicken, subukan ang klasikong at fantastically delicious Thai Grilled Chili-Lime Chicken! Ito ay simple upang gawin, kabilang ang mga espesyal na atsara na imbues ang manok na may lasa at nagbibigay ito na magandang mapula-pula barbecue kulay. Paglilingkod na may isang quintessentially Thai sauce na napakadaling gawin (walang pagluluto na kasangkot!) At nagbibigay sa iyong manok na labis na hit ng lasa. Ang isang mahusay na recipe upang gumawa para sa araw-araw na pagkain, o para sa isang espesyal na cookout o pamilya barbecue. Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 lb chicken thighs (o dibdib, o mga piraso ng manok na gusto mo)
- Para sa Marinade:
- 4 na clove ng bawang
- 1/2 tsp. kulantro (lupa)
- 1/2 tsp. paminta sa lupa (puting lupa o kapalit ng 1 tsp black pepper)
- 2 tbsp. Patis
- 2 tbsp. toyo
- 2 tsp.
- toyo (madilim)
- 3 tbsp. sherry (o cooking sherry)
- 1 tbsp. asukal (kayumanggi)
- 1 tbsp. lime juice (fresh)
- Para sa Easy Chili-Lime Sauce:
- 1/4 tasa katas ng dayap (sariwang)
- 2 tbsp. asukal (kayumanggi)
- 2 tbsp. Patis
- 2 tbsp. shallot (o purple na sibuyas, pino ang tinadtad)
- 1 sili (pula tinadtad, o 1/2 tsp.
- cayenne pepper )
Paano Gawin Ito
- Gumalaw nang sama-sama ang lahat ng mga sangkap ng sarsa hanggang sa maayos na halo at matunaw ang asukal.
- Ibuhos ang pag- atsara sa mga piraso ng manok . Lumiko at pukawin ang manok sa pag-atsara. Pahintulutan ang manok na mag-agila nang hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang 24 oras (sakop at sa refrigerator).
- Barbecue chicken sa isang mainit na grill. Brush na may ilan sa mga natira sa balat mula sa ilalim ng mangkok sa unang pagkakataon na i-on mo ang mga piraso ng manok.
- Magpatuloy sa pag-ihaw hanggang sa maayos na luto ang manok (ang panloob na laman ay dapat na hindi lampasan ng liwanag at ang mga juice ay dapat tumakbo nang malinaw).
- Upang gawing chili-lime sauce: pukawin ang lahat ng sarsa ng sangkap na magkasama sa isang maliit na mangkok hanggang matunaw ang brown sugar. Tandaan na ang sauce na ito ay hindi kailangang lutuin o pinainit.
- Taste-test ang sarsa. Dapat itong lasa tangy at maanghang - isang balanse ng maasim at matamis, maalat at maanghang. Kung mas gusto mo itong mas matamis, magdagdag ng higit pang asukal. Magdagdag ng higit pang mga sariwang chili o cayenne kung gusto mo itong spicier. Kung gusto mo itong saltier, magdagdag ng higit pang sarsa ng isda.
- Maglingkod sa barbecue chicken kasama ang sarsa. Mahusay na may bigas, ngunit mahusay din sa mga patatas o higit sa salad greens. Tangkilikin!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 248 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sosa | 2,093 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 20 g |