Ano ang ginagawang espesyal na recipe na ito ay ang tangy Thai sarsa-honey sauce na nag-asawa kaya ganap na may natural na lasa ng salmon. Ang pan-frying salmon ay mabilis, at sears sa mga lasa at omega-3 kabutihan ng isda. Isang napakagandang masarap na recipe na maaaring gawin sa ilalim ng 30 minuto, magaling na salmon na may Thai na sarsa ay mahusay para sa isang araw-araw na pagkain hapunan na kahit na ang iyong mga bata ay ibigin.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Marinade:
- 1/2 tasang bigas ng suka, o kapalit ng white vinegar o suka ng cider ng mansanas
- 1/4 tasa pulot
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 1 sariwang pulang chili (tinadtad o makinis na hiwa), o kapalit 1/2 hanggang 1 kutsarita siliang paminta
- 1 kutsara
- Patis
- 1 kutsarang toyo
- 1 kutsarita maitim na toyo, o kapalit ng 1 higit pang kutsarang regular na toyo
- 1 kutsara ang tinadtad
- lemongrass
- Para sa Salmon:
- 2 hanggang 4 fillet na salmon
- 1 hanggang 3 tablespoons canola oil o iba pang langis ng gulay para sa Pagprito
- Opsyonal na palamuti: toasted linga buto
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap ng sarsa sa isang kasirola sa daluyan ng mataas na init. Gumalaw habang dinadala mo ang sarsa sa isang pigsa.
- Bawasan ang init sa daluyan at pahintulutan na kumulo sa loob ng 10 minuto, natuklasan. Ang sarsa ay unti-unting magpapaputok (ang amoy ng suka ay sa halip masigla habang nagluluto ito). Kapag ang sauce ay may thickened, ilagay sa refrigerator o freezer sa cool na para sa 5 minuto.
- Maglagay ng fillets ng salmon sa isang flat baking pan sa gayon ay hindi sila nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa. Kapag ang pag-atsara ay pinalamig upang magpainit, kutsara ng 1 kutsara sa ibabaw ng bawat fillet, pinipi ito sa laman. I-flip ang mga isda at ulitin, reserbado ang natitirang sarsa para sa ibang pagkakataon. Magpalutang sa refrigerator ng 10 minuto.
- Maglagay ng frying pan o wok sa medium-high heat, na nagpapahintulot na ito ay magpainit nang hindi bababa sa 1 minuto bago idagdag ang langis-ito ay makakatulong na pigilan ang salmon na malagkit.
- Kapag mainit ang pan, idagdag ang 1 hanggang 2 oilpoons ng langis, iangat at i-on ang kawali upang ipamahagi nang pantay. Ngayon ilagay ang mga fillet sa kawali.
- Pahintulutan ang salmon na magprito nang hindi bababa sa 2 minuto na hindi nagagambala bago ang pag-on (kung buksan mo sa lalong madaling panahon, ito ay mananatili), na nagbibigay-daan sa "sear" upang ito ay umalis mula sa ilalim ng kawali. Habang ang salmon ay Pagprito, takpan ang pan na may takip.
- Kumain ng 3 hanggang 5 minuto bawat panig, depende sa kapal ng isda. Ang salmon ay tapos na kapag ang panloob na laman ay hindi lampasan ng liwanag at mga natuklap madali sa isang tinidor.
- Upang maglingkod, mag-ayos ng salmon sa isang serving platter o indibidwal na mga plato. Ulitin ang natitirang sarsa sa madaling sabi at kutsara ang ilan sa bawat fillet. Magpahid ng mga buto ng linga kung ginagamit. Anumang tirang sarsa ay maaaring ihain sa gilid (ito ay masarap na niluto sa kanin o mga gulay!).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 450 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sosa | 774 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 42 g |