Ang lihim sa mouthwatering buto ng karne ng baka ay upang lutuin ang mga ito mababa at mabagal. Ito ay hindi lamang gumagawa ng mga ito na malambot, ngunit napaka-flavorful. Dapat mong gamitin ang isang drip pan upang maiwasan ang mga flare-up dahil ang mga buto ng karne ng baka ay may maraming taba na mabilis na paso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds (1.8 kg) na karne ng baka sa maikling buto
- Para sa Marinade:
- 1/2 tasa (120 ML) dry red wine
- 1/4 tasa (60 ML) toyo
- 2 tablespoons (30 ML) langis ng gulay
- 2 hanggang 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarita (5 ML) tuyo ang thyme
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) asin
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) itim na paminta
Paano Gawin Ito
1. Sa isang medium na plastic o mangkok na salamin, pagsamahin ang mga sangkap ng pampalasa. Mix well.
2. Ilagay ang mga buto-buto sa isang mababaw na non-metal baking dish at ibuhos ang pag-atsara sa mga ito. Siguraduhin na ang mga buto ay pantay na pinahiran. Cover na may plastic wrap at palamigin para sa isang 2 hanggang 6 na oras.
3. Painitin ang grill at maghanda para sa di- tuwirang pag-ihaw . Kapag mainit ang ihaw, alisin ang mga tadyang mula sa pag-atsara at ilagay sa grill upang magluto nang hindi direkta.
Buwagin ang atsara. Magluto para sa 1 hanggang 1 1/2 na oras, na buksan ang bawat 15 minuto.
4. Sa sandaling maabot ng mga buto ang panloob na temperatura ng 165 degrees (siguraduhing suriin ang ilan), alisin mula sa init at maglingkod. Opsyonal: Maaari kang mag-aplay ng barbecue sauce sa huling 15 minuto ng oras ng pagluluto. Siguraduhing panatilihing malapit ang mata sa mga buto-buto, kaya hindi sila magsunog.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1666 |
| Kabuuang taba | 127 g |
| Saturated Fat | 52 g |
| Unsaturated Fat | 61 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Sosa | 1,536 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 112 g |