Isipin ang masakit sa isang malabay na piniritong hipon na natatakpan sa isang light tempura-like batter na may lasa ng niyog - masigla! Ang recipe ng Coconut Shrimp ay hindi kapani-paniwala upang maglingkod bilang isang pampagana, tapas plato, o pagkain ng partido. Napakahusay na kinakain sa kanyang sarili o nagsilbi ng matamis na sili na sili o aking sariling sariwang mangga (tingnan ang recipe para sa link). Tandaan na ang recipe na ito ng niyog ng niyog ay nagsasama rin ng mga tagubilin para sa isang gluten-free na bersyon kaya walang sinuman ang makaligtaan. Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 10-12 malalaking sariwang o frozen na hipon (kung ang frozen, mabilis na paglusaw sa isang mangkok ng maligamgam na tubig)
- 1/2 tasa regular na puting harina (O para sa gluten-free diets: 1/4 tasa ng harina ng bigas + 1/4 tasa ng cornstarch)
- 1 kutsarita
- baking powder
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ng paminta, upang tikman
- 1 itlog
- 1/3 tasa ng tubig ng yelo, o malamig na tubig
- 1/2 tasa dry shredded unsweetened coconut (baking-type)
- 1 tasa langis ng niyog, O canola, mais, o iba pang mataas na temperatura langis para sa malalim na pag-iinuman
Paano Gawin Ito
- Alisin ang mga shell mula sa hipon, ngunit iwanan ang mga buntot para sa mas madaling pagluluto at pagkain. Itabi.
- Gawin ang batter sa pamamagitan ng unang paghahalo ng mga tuyo na sangkap na magkasama: harina, pampaalsa, asin, at paminta sa paminta.
- I-crack ang itlog sa halo ng harina, pagkatapos ay idagdag ang tubig, pagpapakilos upang putulin ang yolk at bumuo ng medyo makinis na humampas (huwag mag-alala kung may ilang maliliit na bugal).
- Ikalat ang niyog sa isang plato o iba pang tuyo na ibabaw, at itatabi sa tabi ng mangkok ng humampas.
- Hawak ang hipon sa pamamagitan ng buntot, isawsaw sa batter, pagkatapos ay sa niyog. Ilagay sa isang dry plate o isang malinis na lugar ng iyong counter malapit sa kalan. Kung mayroon kang isang katulong, maaari mong humampas at magprito ng hipon sa isang hakbang, na mas mabilis.
- Ibuhos ang langis sa kawali, tinitiyak na hindi bababa sa 1 pulgada ang lalim. Itakda sa daluyan-mataas sa mataas na init. Kapag nakikita mo ang mga linya ng init na pag-ahon sa ilalim ng pan, subukan ang temperatura sa pamamagitan ng pag-drop ng isang maliit na bit ng humampas sa langis. Kung ito ay sizzles at cooks, ang langis ay handa na.
- Mag-drop ng maraming battered hipon sa frying pan hangga't maaari sa isang pagkakataon. Bawasan ang init sa daluyan. Tip: Gusto mong lutuin ang hipon nang mabilis, sa 1 o dalawang batch (bago ang alinman sa maluwag na pinatanggal na niyog ay may oras upang sunugin sa langis).
- Magluto ng mga 20 segundo sa bawat panig, pagkatapos ay i-on ang mga sipit. Alisin mula sa langis kapag ang hipon ay isang liwanag sa daluyan na ginintuang kayumanggi. Mag-alis sa isang malinis na piraso ng papel na sulatan (nakahanap ako ng papel ng parchment na gumagawa ng pinakamainam, dahil hindi ito nakasalalay o nakakagambala sa batter).
- Maglingkod ng mainit na tuwid mula sa pan, o samahan sa aking Thai Sweet Chili Sauce o sa aking Fresh Mango Dip . Tangkilikin!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 271 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sosa | 499 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 5 g |