Ito ay dapat isa sa mga paboritong kuryente ng Britanya, personal na mahal ko ito. Ito ay madaling gawin lalo na kung ihanda mo ang pampalasa paghaluin ang iyong sarili.
Ang Chicken Balti Curry Recipe ay mula sa Birmingham City Council at ang Balti Triangle sa Birmingham. Ang Birmingham ay naging balti capital ng Britanya kasunod ng pagdating nito sa lungsod sa kagandahang-loob ng 1970 ng mga komunidad ng Pakistan at Kashmiri ng lungsod.
Ang balti curry ay isang kari na niluto sa isang mataas na apoy na may spiced fresh meat at / o mga gulay na pagkatapos ay niluto muli ng dagdag na pampalasa at nagsilbi sa tradisyonal na round-bottomed balti dish. Kahit na mayroong mga restawran na kasalukuyang naghahatid ng sikat na ulam sa kabuuan ng buong UK, anong masayang gawin sa bahay at sa isang bahagi ng gastos. Huwag ilagay sa listahan ng pampalasa, ihanda ang mga ito sa iyong sarili at ikaw ay tiyak na mapansin ang pagkakaiba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng peanut
- 1 sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 bawang sibuyas (tinadtad)
- 1 piraso luya (sariwa, peeled at grated; 1 sentimetro)
- 2 malalaking dibdib ng manok (gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki)
- 250 milliliters stock ng gulay (o stock ng manok)
- 1 kutsarita ng tomato purée
- asin sa panlasa
- 1
- bay dahon
- 1 malalaking kamatis (hiwa)
- Para sa Balti Spice Mix:
- 1/2 kutsarita
- buto ng mustasa (durog)
- 2 kutsara cilantro (sariwa, tinadtad)
- 1 kutsarita
- Garam Masala
- 4 mga dahon ng kari (tuyo; durog)
- 1 kutsaritang asukal sa palma
- 1 kutsarita koriander
- 1 kutsaritang kumin
- 1 kutsarita kanela
- 1 kutsaritang clove
- 1 kutsarita kunyantiko
- 1 kutsaritang buto ng nigella
- 3 green chilies (tinadtad)
- 4
- cardamom pods (split)
Paano Gawin Ito
Naglilingkod 2Magtipon ng lahat ng pampalasa. Mas madaling makamit mo ang kari kung nakukuha mo na ang lahat ng pampalasa nang maaga.
- Upang simulan ang curry unang kailangan mong init ang langis sa isang malaking pan. Sa sandaling mainit pero hindi paninigarilyo, idagdag ang mga butil ng butil ng butil ng mustasa, lutuin sa loob ng 30 segundo lamang, mag-ingat na maaari silang mag-pop at dumura sa kawali. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, ibababa ang init at magluto ng humigit-kumulang 3 - 5 minuto hanggang malambot ngunit hindi kulay. Pagkatapos, idagdag ang lahat ng pampalasa kasama ang bawang at luya. Magluto sa isang daluyan ng init na pag-aalaga upang matiyak na ang pampalasa ay hindi nasusunog.
- Idagdag ang manok, mabuti ang asukal upang matiyak na ang lahat ng manok ay pinahiran sa mga pampalasa. Magluto para sa 10 minuto pagpapakilos paminsan-minsan upang tiyakin na ang manok o pampalasa ay hindi nasusunog.
- Sa wakas, idagdag ang stock, ang tomato purée, isang samll pinch ng asin at ang bay leaf. Gumalaw muli at pagkatapos ay babaan ang init. Magluto nang malumanay sa loob ng 25 minuto hanggang sa maluto ang manok at malambot. Sa wakas ay idagdag ang cilantro / coriander at tomato, pukawin at magluto para sa isang karagdagang 3 minuto.
- Paglilingkod mainit na mainit sa balti pinggan na may mga naan tinapay sa gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 488 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 467 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 40 g |