Ayon sa kaugalian, ang Thai coconut soup, o tom kha, ay ginawa ng maraming pampalasa, tulad ng galangal at lemongrass, at may manok din. Ang madaling pagkaing gulay ng Thai coconut vegetable soup na ito ay ginawa gamit ang sariwang cilantro, lime, at cayenne upang i-duplicate ang Thai flavors na may ilang mas karaniwang natuklasan.
Ang sopas ng niyog ay may mahabang kasaysayan sa Thailand. Ang isang recipe para sa Thai coconut sop bilang ito ay karaniwang inihanda ngayon ay unang ipinakilala sa isang Thai cookbook sa 1890, at iyon ang recipe na prevails ngayon. At habang karaniwan itong ginawa gamit ang manok, ang mga vegetarian ay hindi makaligtaan sa pamamagitan ng paggawa ng lasang bersyon ng isang tradisyon ng Thai.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas (diced)
- 2 kampanilya peppers (pula, diced)
- 3 cloves ng bawang, (minced)
- 1 karot (hiwa)
- Opsyonal: 1 maaari chickpeas
- 4 tablespoons langis ng oliba
- 1/2 tsp kumin
- 1/2 kutsarita kubo
- 1/4 kutsarita cayenne
- 2 1/2 tasa mga kamatis (diced)
- 1 tasa ng gatas ng niyog
- 1 tasa peanut butter
- 1/2 tasa ng sabaw ng gulay
- 3 limes (sariwang kinatas juice)
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 basil basil (o sariwang tinadtad na cilantro)
Paano Gawin Ito
- Sabihin ang sibuyas, peppers, at bawang sa langis ng oliba sa malaking palayok hanggang ang mga sibuyas ay malambot, mga 3 hanggang 5 minuto.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap, maliban sa basil, at dalhin sa isang simmer. Payagan ang pagluluto sa mababang init para sa isang oras.
- Ilipat ang kalahati ng sopas sa isang blender at katas hanggang sa makinis, pagkatapos ay bumalik sa palayok.
- Magdagdag ng basil o cilantro at tamasahin ang iyong sopas ng niyog!
Mga Tala
- Ang recipe na ito ay parehong vegetarian at Vegan, kaya ito ay 100 porsiyento ng itlog-libre, walang pagawaan ng gatas at mababa sa kolesterol. Gusto kong magdagdag ng ilang diced at sauteed tofu sa coconut sop upang bigyan ito ng dagdag na tulong ng protina.
Ang Thai food ay maaaring maging napaka-vegetarian at Vegan-friendly. Kung naghahanap ka para sa higit pang mga ideya upang mamalo sa iyong sariling kusina, subukan ang iba pang mga vegetarian at vegan Thai recipe:
- Thai-Inspired Carrot Dish
- Thai Peanut Sauce
- Raw Pad Thai Salad Recipe
- Recipe ng Coconut at Tofu Curry
Pinagmulan:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, Nobyembre 27). Sinaunang Tom Kha Bpet recipe. Mga Tradisyunal na Recipe, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 935 |
| Kabuuang taba | 64 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 605 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Pandiyeta Fiber | 18 g |
| Protina | 30 g |