Sa Texas, ang mga beans ay nangangahulugang Pinto Beans. Ang mga beans na ito ay niluto na may mga tupa na nasunog na natapos at barbecue sauce upang gawin itong perpektong panig na bahagi para sa barbecue brisket. Kung wala kang nasusunog na dulo subukan ang isang inihaw na steak na luto na rin. Gusto mo ng mausok na lasa para sa mga lutong barbekyu na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb / 450 g. Pinto beans (tuyo)
- 2 qt./2 L tubig
- 2 tasa / 475 mL butil (sunud-sunurang dulo, tinadtad)
- 1 14 oz./400 g. Maaari ang mga kamatis (buong)
- 1
- sibuyas (malaki, tinadtad)
- 1 tasa / 240 ML
- barbecue sauce
- 6 cloves ng bawang (tinadtad)
- 3 jalapeno peppers (seeded at tinadtad)
- 1 tbsp./15 mL chili powder
- 1 tbsp./15 mL Worcestershire sauce
- 1 tsp./5 mL asin
- 1 tsp./5 mL
- kumin (lupa)
Paano Gawin Ito
Hugasan ang beans at ibuhos sa isang malaking kasirola o Dutch oven . Magdagdag ng lahat ng iba pang sangkap maliban sa asin. Dalhin sa isang pigsa habang nagpapakilos. Bawasan ang init at pahintulutan na kumulo sa loob ng dalawang oras, sakop. Pukawin paminsan-minsan, nagdadala up ang beans mula sa ibaba upang maiwasan ang pagsunog sa kaya sila magluto nang pantay-pantay. Idagdag ang asin pagkatapos ng 1 oras. Ang beans ay tapos na kapag malambot ngunit hawak pa rin ang kanilang hugis.