Ang paggamit ni Gratin ng anumang uri ng halaman ay palaging itinuturing na isang klasikong pagluluto ng Pranses. Upang maging isang gratin ito ay dapat na isang inihurnong ulam ngunit natatanging dapat magkaroon ng isang liwanag na takip ng keso at o breadcrumbs. Aling mga gulay na ginagamit mo ay nangangailangan na ito ay sapat na malusog upang maging lutong, kaya root gulay ay isa sa mga pinakamahusay na gamitin. Paggamit ng berdeng gulay, ang pinapaboran na halaman ay maaaring dahon spinach ngunit ang brokuli ay gumagawa din ng isang magandang trabaho.
Ang broccoli gratin recipe ay isang maraming nalalaman panig na bahagi na umaangkop sa mahusay na maraming mga menu. Ang pinakamaliit na pahiwatig ng mukhang matalino ay halos hindi na maitatago sa tradisyonal na keso at brokuli, gayunpaman ay nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na pagiging kumplikado. Gumamit ng magandang kalidad, sariwang brokuli para sa pinakamahusay na lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit na sibuyas, makinis na tinadtad
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 tablespoons
- lahat-ng-layunin harina
- 3/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1/4 kutsarita hadhad sambong-bayan
- 1 1/2 tasa buong gatas
- 2 pounds broccoli at tinadtad
- 1 1/2 tasa na pinutol na Cantal cheese (kapalit na cheddar)
- 3 tablespoons mantikilya, tinunaw
- 1 tasa tinapay mumo
- 1/4 tasa Parmesan cheese
Paano Gawin Ito
Paano gumawa ng broccoli au gratin:
Painitin ang hurno sa 375F at mag-mantikilya ng isang malaking gratin dish.
Igisa ang sibuyas sa langis ng oliba sa loob ng limang minuto sa isang daluyan ng kasirola na nakalagay sa daluyan ng init. Budburan ang harina sa ibabaw ng mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagputok ng halo sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang asin, paminta, hadhad ang sambong, at gatas sa kawali at pukawin ang patuloy na 3 hanggang 5 minuto hanggang sa ang sauce ay mapapansin.
Pukawin ang brokuli at keso sa sarsa, dalhin ang halo sa isang simmer, at pagkatapos ay i-convert ito sa buttered gratin dish.
Pukawin ang pinaghalong mantikilya, mga mumo ng tinapay, at 1/4 tasa ng keso ng Parmesan, at iwiwisik ang mga mumo ng tinapay sa ibabaw ng gratin. Maghurno ng broccoli gratin sa preheated oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, hanggang sa ito ay mainit at may bula, at ang mga mumo ng tinapay ay naging golden brown.
Mga alternatibo sa isang Broccoli Gratin:
Ang ulam na ito ay isang simple at masarap na paraan ng paghahatid ng malulusog na broccoli. may mga gayunpaman, ilang mga masasarap na alternatibo.
Bilang karagdagan sa broccoli, idagdag ang gaanong, steamed sariwang spinach bago ang pagluluto sa hurno.
Paghaluin sa ilang kulot kale at magpatuloy sa recipe tulad ng nasa itaas.
Aling keso ang iyong ginagamit ay maaaring ganap na baguhin ang ulam na ito. Sa itaas ng Parmesan ay ginagamit ngunit bakit hindi i-ring ang mga pagbabago gamit ang isang maliit na gadgad Gruyere, o Emmenthal. Ang malakas na cheddar ay gumagawa din ng isang magandang, masarap na sahog sa ibabaw.
Paghaluin ang isang pares ng mga tablespoons ng lightly toasted breadcrumbs sa topping.
Ang recipe ng broccoli gratin ay gumagawa ng 4 hanggang 6 servings ng pinggan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 440 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sosa | 700 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 19 g |