Ang isang mag-atas sopas ng gulay ay palaging nagbibigay-kasiyahan at isang madaling paraan upang makuha ang iyong paghahatid ng mga veggies para sa araw. Ang bersyon na ito ay medyo ng isang tropikal o Timog-silangang Asyano na twist na may pagdaragdag ng gatas ng niyog, ginagawa itong hindi lamang isang masarap at masustansiyang sopas kundi pati na rin ng isang Vegan dahil walang pagawaan ng gatas. (Ito ay libre din para sa mga taong may soy allergy o pag-iwas sa anumang mga produkto ng toyo.) Walang anuman kundi karot, gata, at pampalasa, ang recipe na ito ay vegetarian, vegan , at gluten-free .
Maglingkod nang mainit para sa tanghalian o hapunan, o palamig at ipakilala bilang isang simple ngunit matikas na sopas ng pampagana sa isang mainit-init na gabi o bilang isang nakakapreskong tanghalian sa isang mainit na araw. Maaari rin itong maging isang di-inaasahang ngunit malugod na pagsisimula sa pagkain ng Thanksgiving, at kung ikaw ay magsuot ng mga mini pumpkins, gumagawa ito ng isang kahanga-hangang pagtatanghal. Kung gusto mo ng isang maliit na berdeng dekorasyon upang magdagdag ng ilang mga kulay, ang isang puno ng sariwang perehil o cilantro ay magiging maganda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 malalaking karot (tinadtad na maliit)
- 1 sibuyas (tinadtad na maliit)
- 1 kutsaritang sariwang luya (tinadtad)
- 1 1/2 kutsarita pulbos
- 1 3/4 tasa
- sabaw ng gulay
- 1 (14-onsa) ay maaaring gatas ng niyog
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Idagdag ang mga karot, mga sibuyas, luya, at pulbos ng kari sa isang sopas na palayok at takpan ang sabaw ng gulay. Kumain ng 20 hanggang 25 minuto, hanggang sa malambot ang mga karot.
- Payagan ang paglamig ng bahagyang, at pagkatapos ay purong sa isang blender, nagtatrabaho sa mga batch kung kinakailangan.
- Bumalik sa init at pukawin ang gatas ng niyog hanggang sa maayos na pinagsama.
- Buong panahon na may asin sa dagat, sa panlasa.
- Maglingkod ng mainit o ginaw hanggang sa malamig. Ang karot na ito ng karot ay magpapadulas habang nagiginhawahan, kaya kung kumain ng sopas na sopas na karot na sopas, baka gusto mong magdagdag ng kaunting dagdag na likido bago ihahatid.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Ang pagsasagawa ng mga sopas ng gulay na may isang makinis na pare-pareho ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng mga nag-uurong-sulong na mga eaters ng gulay upang tamasahin ang kanilang mga veggies. Ngunit ang pagpi-puri sa mga batch ay maaaring maging kaunting oras sa pag-ubos at kung minsan ay magulo. Kung nahanap mo ang iyong sarili sa pagluluto sa ganitong paraan madalas sapat, maaaring ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang pagsasawsaw blender. Maglagay ka lamang at ilagay ang wand nang direkta sa sopas na palayok; pagkatapos ay pindutin lamang ang pindutan at paikutin ang layo! Creamy, makinis na sopas na walang dirtying ang blender o food processor. Ang ilang mga paglulubog na blender kahit na may iba't ibang mga attachment, tulad ng isang kumislap para sa matalo puti itlog, paggawa ng mga ito masyadong maraming nalalaman.
Kahit na ang sopas na ito ay ganap na masarap na tulad ng, ito rin ang perpektong recipe para sa pagdaragdag ng isa pang sahog, tulad ng isang sariwang damo. Ang paghahalo sa ilang mga sariwang parsley, cilantro, o Thai basil ay makadagdag sa mga lasa ng mabuti. Upang magdagdag ng banayad na lalim sa sopas, isama ang isang piraso ng tinadtad na bawang-o maaari kang mag-ihaw muna ang bawang, para sa higit pa sa isang matamis, nayayamot na lasa. Kung gusto mo ang pampalasa, ang isang bit ng chili o dash ng hot sauce ay gagawin ang lansihin.
Pagbili at Pag-iimbak ng Coconut Milk
Kapag namimili para sa gatas ng niyog, maaari kang makahanap ng dalawang uri: isang naka-kahong bersyon sa mga istante at isang karton sa kaso ng pagawaan ng gatas. Mahalaga na gumamit ka ng de-latang gatas ng niyog para sa recipe at karamihan ng mga recipe para sa bagay na iyon. Kahit na ang parehong mga produkto ay may label na "gatas ng niyog," ang isa sa can-karaniwang matatagpuan sa seksyon ng pagkain ng Asya-ay ibang-iba mula sa isa sa karton na malapit sa gatas sa grocery store. Ang karton ng gatas ng niyog ay para sa pag-inom at sinipsip ng tubig habang ang de-lata ay purong gatas ng niyog.
Kung mayroon kang natirang gatas ng niyog, ilipat ito mula sa lata sa isang lalagyan ng plastik o salamin na may isang masikip na takip. Ito ay tatagal ng isang linggo sa refrigerator, na may lasa at texture buo. Kung nais mong panatilihin ito para sa mas mahaba, maaari mong i-freeze ito; Gayunpaman, kakailanganin mong ihalo ito bago gamitin sa isang recipe bilang ang gatas ng gatas ay hiwalay (ang taba at protina mula sa likido) kapag frozen-at hindi ito ay sama-sama kapag luto. Sa sandaling lumubog, haluin lamang sa isang blender ng paglulubog, o ilagay sa isang blender o processor ng pagkain, para sa mga 30 segundo lamang upang ang gatas ng gata ay maaaring muling emulsify. Pagkatapos ay gamitin sa recipe bilang nakadirekta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 267 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 428 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |