Ang kalabasa ay isa sa mga pinaka-underrated superfoods. Sa lahat ng katapatan, hindi ako mabaliw sa pagkain ng inihurning kalabasa, ngunit kapag idinagdag ko ito sa aking mga recipe ng tinapay, talagang gustung-gusto ko ito. Maaari mong gamitin ang anumang uri ng squash para sa recipe na ito, mula sa kalabasa hanggang sa acorn squash. Bawat uri ay nagbibigay sa tinapay ng isang natatanging lasa na nakalaan upang maging isang pleaser.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa ng tubig (temperatura ng kuwarto)
- 2 1/4 tsp active dry yeast (1 1/4 anset pack)
- 1 tasang almond milk (temperatura ng kuwarto)
- 2 Tbsp margarine (vegan butter o langis ng niyog)
- 1/2 tasa ng asukal sa niyog
- 1 tsp asin sa dagat
- 1 tasa kalabasa (niluto at minasa, acorn, butternut, taglamig, atbp.)
- 5 tasang tinapay harina (tungkol sa)
Paano Gawin Ito
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang tubig at lebadura. Magdagdag ng almond milk, vegan butter, asukal sa niyog, at asin sa dagat. Gumalaw. Paghaluin sa squash at 3 tasa ng harina sa tinapay. Dahan-dahan idagdag sa natitirang tinapay na harina, sapat na harina upang gumawa ng kuwarta na sumusunod sa kutsara sa paligid ng mangkok. Lumiko ang kuwarta papunta sa lightly floured ibabaw at masahin para sa 4 minuto, pagdaragdag ng higit pa harina kung kinakailangan hanggang ang kuwarta ay malambot at makinis sa touch. Maglagay ng kuwarta sa malaking greased mangkok.
Lumiko ang kuwarta sa loob ng isang mangkok upang ang tuktok ay hindi rin gaanong greased . Cover na may malinis na tela at hayaan ang tumaas sa mainit-init, draft-free na lugar para sa 1 oras o hanggang nadoble sa laki.
Punch down na kuwarta . Lumiko ang kuwarta papunta sa lightly floured board at masahin para sa 4 na minuto o hanggang sa ang mga bula ay wala sa tinapay. Hatiin ang kuwarta sa 24 piraso. Ihugis ang bawat piraso sa isang roll. Maglagay ng mga roll sa 2 greased baking sheets. Cover at hayaan ang tumaas sa mainit-init, draft-free na lugar para sa 45 minuto o hanggang nadoble sa laki.
Maghurno sa 400 degrees F sa loob ng 55 minuto o hanggang sa roll ay brown at tunog guwang kapag ang mga tops ay tapped. Alisin ang mga roll mula sa mga sheet at hayaan ang cool na sa isang rack.
Mga Tip sa Paghurno ng Tinapay:
Maghanda ng sariwang butternut squash para sa pagluluto sa parehong paraan tulad ng gagawin mo sa isang sariwang kalabasa.
Iwasan ang paggamit ng tubig tuwid mula sa tap. Ang klorinated na tubig at tubig na napupunta sa pamamagitan ng isang sistema ng paglambot ng tubig ay papatayin ang lebadura sa iyong tinapay at pigilan ito mula sa pagsikat. Sa halip, gamitin ang binagong tubig ng spring kapag nagluluto ng tinapay.
Maaari mong gamitin ang anumang uri ng gatas sa recipe na ito, kabilang ang niyog, cashew, toyo, at gatas ng bigas. Kung ikaw ay wala sa gatas, palitan ang gatas ng tubig.
Ang asukal sa niyog ay matatagpuan sa ilang mga tindahan ng grocery at sa karamihan sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan. Ito ay isang karaniwang vegan-friendly na asukal.
Ang langis ng niyog ay hindi nagbabago sa lasa ng tinapay na ito.
Huwag mag-eksperimento sa iba't ibang mga gourmet na asing-gamot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 47 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 172 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |