Ang rich cheesecake na ito ay nangunguna sa isang blueberry glaze.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Crust:
- 1 1/2 tasa graham crackers crumbs
- 1/4 tasa ng mantikilya (tinunaw)
- 2 teaspoons asukal
- Para sa Pagpuno:
- 1 pound cream cheese (pinalambot)
- 2 tasa cottage cheese (creamed)
- 1 1/2 tasa asukal
- 4 malalaking itlog (bahagyang pinalo)
- 6 tablespoons cornstarch
- 6 tablespoons lahat ng layunin harina
- 1 1/2 tablespoons lemon juice
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1/2 tasa mantikilya (tinunaw)
- 2 tasang sorbetes
- Para sa Glaze:
- 1 tasang asukal
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tasa ng tubig
- 2 tasa blueberries (sariwang o frozen; hinati)
Paano Gawin Ito
Heat ang hurno sa 325 ° F (165 ° C / Gas Mark 3).
Pagsamahin ang craham ng graham cracker, 1/4 tasa ng tinunaw na mantikilya, at 2 kutsarita ng asukal; pindutin sa ilalim ng 10-inch springform pan.
Pagsamahin ang cream cheese at cottage cheese sa malaking mangkok ng paghahalo; matalo hanggang makinis. Dahan-dahang magdagdag ng 1 1/2 tasa ng granulated asukal, matalo na rin. Magdagdag ng mga itlog at matalo hanggang sa maayos na pinaghalo. Magdagdag ng 6 tablespoons ng cornstarch, harina, lemon juice, at banilya; haluin mabuti.
Magdagdag ng 1/2 tasa ng tinunaw na mantikilya at ang kulay-gatas, matalo hanggang makinis.
Ibuhos ang pagpuno sa 10-inch springform pan na may craham cracker crust (sa ibaba). (Maglagay ng isang mababaw na pan sa pagluluto sa ilalim ng hurno ng hurno na may isang pulgada ng mainit na tubig.) Maghurno ng cheesecake sa gitna ng oven sa 325 ° F (165 ° C / Gas Mark 3) para sa mga 70 minuto, o hanggang firm sa paligid ng mga gilid. I-off ang hurno at hayaan ang cheesecake cool sa oven para sa 2 oras.
Alisin mula sa oven at ganap na palamig.
Alisin mula sa kawali; palamigin. Kapag ganap na pinalamig, tuktok na may blueberry magpakinang (sa ibaba).
Sa 1-quart saucepan pagsamahin 1 tasa ng asukal at 2 tablespoons ng cornstarch. Gumalaw sa tubig. Crush 1/2 tasa blueberries; idagdag sa asukal at tubig halo. Magluto sa medium heat, pagpapakilos patuloy, hanggang sa pinaghalong ay thickened at nagsisimula sa bubble. Patuloy na pigsa malumanay para sa tungkol sa 2 minuto, o hanggang blueberry magpakinang halo ay malinaw. Patigasin ang ganap.
Ayusin ang mga natitirang blueberries sa tuktok ng cooled cheesecake. Ibuhos ang cooled blueberry magpakinang sa buong berries. Mag-imbak nang mahigpit sa refrigerator.
Maaari Mo rin Tulad
Mga Paboritong Cheesecake: Dalawampung Napakagandang Cheesecake Para sa Anumang Okasyon
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 393 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sosa | 279 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |