Ang isa sa mga unang gulay upang magsaya sa huli ng taglamig at ipahayag ang pagdating ay Spring, ay (may isang tanda sa pangalan) Spring Greens. Sa Britain at Ireland, ang Spring Greens ay, sa katunayan, mga batang repolyo halaman at ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot at nawawala ang mahirap, gitnang core ng repolyo na lumaki sa kapanahunan.
Sa ganitong sobrang madaling recipe ng pinggan, ang mga gulay ay nakakatugon sa mga beans na nagdudulot ng bahagyang langis ng texture sa ulam. Ang dalawa ay basta-basta pinatuyong at pagkatapos ay niligo sa luya at limon na mantikilya. Ang kumbinasyon ay kahindik-hindik at gumagawa ng isang ulam na gumagana nang mahusay sa tabi ng isda, manok at napakabuti; maaari itong kainin bilang isang ilaw mainit-init salad na may isang maliit na rocket (arugula) at spinach hinalo sa pamamagitan ng at isang patubigan ng toasted pine nuts para sa dagdag na langutngot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 50g na maalat na mantikilya
- 1 kutsarita sariwang gadgad na luya
- 1/2 lemon (juiced)
- 9 ounces / 250 gramo
- spring greens , hugasan at umalis nang hiwalay
- 225g
- berde beans
- Dagat ng asin at black pepper
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola. Kapag natunaw na ibuhos ang mantikilya sa isang baso, heatproof jug at umalis upang tumayo ng 5 minuto para sa mga solido ng gatas sa mantikilya upang paghiwalayin. Ibuhos ang ginintuang, malinaw, mantikilya at itapon ang mga solido.
- Ibuhos ang mantikilya pabalik sa pan, idagdag ang gadgad na luya, pukawin sa isang mababang init, pagkatapos ay idagdag ang lemon juice ng ilang patak sa isang oras hanggang sa maabot mo ang nais na lasa - ito ay personal depende sa kung magkano ang gusto mo ng limon. Sa sandaling maabot mo ang iyong nais na lasa, iwisik nang gaanong may asin sa dagat at panatilihing sa isang panig.
- I-roll ang Spring gulay sa isang masikip na bungkos at maliit na pilas na may isang matalim na kutsilyo ng gulay. Tuktok at buntot ang green beans at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
- Pukawin ang mga beans sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto hanggang sa bahagyang luto, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay at singaw para sa 3 minuto upang malumanay na wilted ngunit hindi luto sa pamamagitan ng.
- Tip sa mga beans at mga gulay sa isang mainit na mangkok sa pagluluto at ibuhos ang sarsa. Ihagis ang dalawang magkasama at tapusin na may ilang mga grinds ng itim na paminta.
Maglingkod agad. Ang ulam na ito ay hindi mapabuti para sa pagpapanatili upang gawin itong huling minuto upang makuha ang maximum na texture at lasa mula sa mga gulay.
Mga alternatibo:
Kung nais mong mag-tweak ang recipe, subukan ang mga spring greens stir fried sa isang maliit na linga langis. Muli gawin ito nang basta-basta, ang beans ay dapat pa rin bahagyang malutong at ang mga gulay lamang wilted hindi luto sa pamamagitan ng.
Iwanan ang luya at maglingkod sa simpleng lemon butter.
Magpahid ng isang maliit na makinis na tinadtad na red chilli papunta sa ulam bago maghain upang bigyan ang ulam ng kaunting sipa at higit pang oriental na pakiramdam upang kumain - mahusay para sa gaanong kumukulo na isda.
.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 467 |
| Kabuuang taba | 46 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sosa | 9 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |