Recipe ng Tacos ng Bobby Flay

Ito ang kinuha ni Bobby Flay sa klasikong mga tacos ng isda. Sa Mga Biyernes ng Isda, ito ay isang pang-ulam para sa aking pamilya. Sa ganitong recipe, maaari mong gamitin ang isang puting, patumpik na isda tulad ng mahi-mahi o orata. Gumagamit din ako ng citrus-marinated salmon. Bilang karagdagan sa paglilinaw ng isda, maaari mong magprito ng isda o, sa kaso ng recipe na ito, ihaw ang isda, na mas malusog para sa iyo kaysa sa pag-iinuman. Ang lansihin sa pinakamahusay na mga tacos ng isda ay naglilingkod sa kanila na may mga sariwang condiments at panig.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa mga Tacos:
• 1 pound na isda (puti at patumpik tulad ng mahi-mahi o orata)
• 1/4 tasa ng canola langis
• 1 apog (juiced)
• 1 tablespoons ancho chili powder
• 1 jalapeno (coarsely tinadtad)
• 1/4 tasa cilantro (tinadtad; dahon lamang)
• 8 harina tortillas
• Para sa Pureed Tomato Salsa:
• 2 kutsarang langis ng mani
• 1 maliit na pulang sibuyas (coarsely tinadtad)
• 4 cloves bawang (coarsely tinadtad)
• 4 malalaking kamatis (tinadtad)
• 1 serrano chile
• 1 jalapeno (hiwa)
• 1 kutsara chipotle mainit na sarsa
• 1 kutsarang oregano
• 1/4 tasa cilantro (tinadtad; dahon lamang)
• asin sa panlasa
• itim na paminta sa panlasa
• Palamuti: putol-putol na puting repolyo, mainit na sarsa, krema o kulay-gatas, manipis na hiniwang pulang sibuyas, manipis na hiniwang berde na sibuyas, tinadtad na dahon ng cilantro

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang grill sa medium-high heat. Maglagay ng isda sa isang medium size dish. Pukawin ang langis, lime juice, ancho, jalapeno, at cilantro at ibuhos ang isda. Hayaan ang marinate para sa 15 hanggang 20 minuto.
2. Alisin ang mga isda mula sa lugar ng palayok papunta sa isang mainit na grill, sa ilalim ng laman. Grill ang isda para sa 4 minuto sa unang panig at pagkatapos ay i-flip para sa 30 segundo at alisin. Hayaang magpahinga sa loob ng 5 minuto pagkatapos ay i-flake ang isda sa isang tinidor.

1. Ilagay ang mga tortillas sa grill at ihaw sa loob ng 20 segundo. Hatiin ang mga isda sa mga tortillas at palamuti sa anuman o lahat ng mga garnish.
2. Upang gawin ang Tomato salsa, painitin ang grill o gamitin ang mga paninigas ng grill. Heat oil sa medium saucepan, magdagdag ng mga sibuyas at bawang at magluto hanggang malambot. Magdagdag ng mga kamatis, serrano at jalapeno peppers at magluto hanggang malambot ang mga kamatis, mga 15 hanggang 20 minuto. Purihin ang pinaghalong may hand-held blender na pagpapakalat hanggang makinis at magluto para sa karagdagang 10 hanggang 15 minuto. Idagdag ang mainit na sauce, oregano, cilantro at dayap juice at panahon na may asin at paminta, sa panlasa.
3. Paglilingkod sa putol-putol na puting repolyo, mainit na sarsa, kulay-gatas, pulang sibuyas, berdeng sibuyas, at sibuyas.

Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto

Para sa isang mas matamis na lasa, palitan ang kamatis sa recipe ng salsa na may mangga. Ang pagpapalit ng salsas ay maaaring makatulong na mapahusay ang lasa ng isda at magbigay ng iba't ibang mga palate upang mapanatili ang mga ito sa kanilang mga daliri.